番茄酸辣湯是一道菜品。
材料 | 用量 |
西紅柿 | 三個 |
胡椒粉 | - |
白醋 | - |
土豆 | 一個 |
火腿 | - |
木耳 | 適量 |
糖 | - |
鹽 | - |
雞精 | - |
香油 | - |
香菜 | - |
1. 西紅柿洗淨,去皮,切小丁 |
2. 土豆,火腿切片 |
3. 木耳泡發後,洗淨,撕成小塊 |
4. 起油鍋,下土豆片和木耳翻炒均勻盛出備用 |
5. 同一鍋,繼續加熱,倒入西紅柿丁,中火不斷翻炒,加入適量白醋,糖,鹽,繼續炒至呈糊狀,加入足量雞湯(或水),大火燒沸轉中小火煮20分鐘左右 |
6. 加入土豆片和木耳,大火燒開,轉小火至土豆熟 |
7. 調入胡椒粉,鹽,雞精,香油,撒入香菜,出鍋 |
番茄酸辣湯是一道以西紅柿為主料，搭配金針菇、木耳、豆腐等食材的家常湯品，以胡椒增辣、醋提酸為調味特色。該湯品通過炒制番茄丁出汁後加水熬煮，並加入多種配菜與生抽、陳醋、胡椒粉等調料，最後勾芡收汁或淋入蛋液製成，具有酸辣適中的口感特點。製作時通常將番茄去皮切丁炒至軟爛，加水煮沸後依次投入菌菇、...
火腿番茄酸辣湯是一道以西紅柿、土豆、火腿、木耳為主料的家常湯菜，不含防腐劑，需即食。製作時需將西紅柿去皮切丁，土豆、火腿切片，木耳泡發後撕塊。起油鍋翻炒土豆片和木耳後盛出，同鍋炒西紅柿丁至糊狀，加入白醋、糖、鹽調味，倒入雞湯煮沸後轉小火煮約20分鐘。最後加入土豆片、木耳燒開，小火煮至土豆熟透...
番茄火腿酸辣湯是一道美食，由西紅柿、土豆等原料製作而成。做法 1、西紅柿洗淨,去皮,切小丁；2、土豆,火腿切片；3、木耳泡發後,洗淨,撕成小塊；4、起油鍋,下土豆片和木耳翻炒均勻盛出備用；5、同一鍋,繼續加熱,倒入西紅柿丁,中火不斷翻炒,加入適量白醋,糖,鹽,繼續炒至呈糊狀,加入足量雞湯(或水),大火燒...
番茄蘑菇酸辣湯是以蘑菇為主料的傳統中式湯品，屬家常酸辣口味菜品。主料常見為蟹味菇、海鮮菇、黃花菜等新鮮蘑菇，可搭配番茄、黑木耳、雞蛋等食材，調味料含白鬍椒、米醋、生抽等，形成酸辣鮮香的味覺層次。製作時通常需將部分做法推薦先炒制番茄基底，再加入預處理後的配菜（含黃花菜）燉煮，勾水澱粉芡後淋入...
8. 炸至肉片表面金黃而熟透，撈出瀝油，備用。（這個時候瀝過油可以直接吃的，蘸番茄醬特別的好吃）9. 起鍋燒熱少許油，放入適量的蔥薑末煸香後加入2湯勺的豆瓣醬炒出紅油。炒豆瓣醬時加入少許白糖，能更加鮮美而無澀味。10. 加入切成塊的西紅柿炒軟炒出湯汁。11. 兌入適量開水，調入鹽，加入少許辣椒粉。（...
番茄海鮮酸辣湯 番茄海鮮酸辣湯是以西紅柿、老豆腐等為主料的湯品。用料 做法
酸辣湯菜 酸辣湯菜是以番茄、大白菜為主料的湯品。用料 做法
酸辣鱈魚湯是以鱈魚、番茄為主要食材的酸辣口味湯羹類菜品。該湯品在浙菜體系中出現改良版本，曾於挪威北極鱈魚品鑑會上經由廚師韓政以中式酸辣湯技法呈現，將傳統肉絲替換為鱈魚絲，輔以薑絲、筍絲、香菇絲提鮮去腥，辣味源自胡椒粉調配。製作流程包含兩種典型做法：中式酸辣做法需將鱈魚切片醃製後搭配小米椒、酸菜、白...
開胃酸辣湯是中國傳統湯品，以豆腐、鴨血、竹筍、胡蘿蔔、金針菇、水發黑木耳為主要食材，搭配澱粉等調料烹製而成。其核心工藝為煮製後勾芡形成濃稠湯汁，酸辣度通過香醋與辣椒粉比例調節，常見變體包括添加番茄、香菇等配菜。該湯品製作靈活，既有焯水主料與調料同煮的傳統做法，淋蛋液與香油增香為常見增鮮手法。
6.重新燒水，水開後番茄切塊下入鍋中，下入粉皮 7.下入白菜葉子，加入鹽、醋、十三香、雞精、白鬍椒 8.加入白肉片，加入乾辣椒和薑末 9.在稍煮下出鍋，加入香油，盛出即可 做法二 菜系分類：東北菜 功效分類：學齡前兒童食譜 春季養生食譜 夏季養生食譜 秋季養生食譜 口味：家常味 主料 裡脊肉1小塊粉皮、 1 番茄半個
蝦貝酸辣湯是以鮮蝦、青口、番茄為主要原料的湯品，其風味融合酸、辣、鮮香，湯色鮮明，口感層次豐富。相比泰國冬陰功湯，其原料更為簡化，僅需香茅、檸檬葉、紅指天椒等基礎調料，口味相對溫和且更適合直接飲用。製作時需先處理鮮蝦和青口：蝦頭熬制湯底，蝦身剪殼便於入味；青口經焯水取肉後剔除雜質。湯底...
充分吸收湯汁的同時保留膠原蛋白成分。每百克肉皮含蛋白質27.4克，脂肪含量低於鮮肉，熬煮過程中釋放的膠質具有滋潤肌膚功效。烹飪技巧 胡椒粉需在主料9.5成熟時與醋同時投放，待全熟時開大火10秒使味道融合 勾芡濃度影響口感，過稠易結塊，過稀則失去滑潤感 西紅柿酸度不足時可添加番茄醬增強風味層次 ...
牛肉酸辣湯是一道以熟牛肉為主料，搭配紅蔥頭、小辣椒、檸檬等配料製成的東南亞風味酸辣湯品。常見配菜包括番茄，佐以香料及檸檬汁調味。傳統做法需炒制牛肉與香料，加入高湯及番茄燉煮，最後以檸檬汁提鮮；現代簡化版常使用預調酸辣湯料包快速成菜。成品酸辣濃郁，牛肉酥軟，融合泰式香料與檸檬清香，兼具開胃暖身功效...
該湯品可通過調整主料製成低脂版本，冬季食用有暖身效果，夏季則具消暑開胃功能。部分做法會加入番茄丁提升酸甜口感，或使用紅油增添視覺層次。食材 材料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋。（還可放入魷魚和海參做成海鮮酸辣湯）。調料：高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。...
酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。2015年5月14日，成為習近平在西安招待印度總理莫迪的國宴選單。2021年11月，包括酸辣湯在內的中國特色菜品進入中央廣播電視總台“冬奧來了”特別節目《冬奧食堂》發布的北京2022年冬奧會運動員選單中。菜品特色 酸、辣、鹹、鮮、香俱全。做法 做法一 製作食材 豆腐30...
豆腐酸辣湯是一道菜名，主要配料有豆腐、黑木耳、冬筍、胡蘿蔔、醋等；可以有效緩解感冒、咳嗽症狀，做法簡單易學，口感酸辣加上豆腐的滑嫩會讓你回味。菜系及功效：感冒食譜 咳嗽食譜 豆腐酸辣湯原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿蔔各20克，醋20毫升。精鹽、味素、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。豆腐...
酸辣水煮牛肉是以牛肉為主料的菜餚，常見食材組合包括牛肉、豆芽、萵筍、蒜苗、西芹等蔬菜。其核心做法為：牛肉經澱粉醃製後快速汆燙至熟，蔬菜焯水墊底；通過炒制辣椒、花椒、姜蒜等構建酸辣湯底，部分做法以番茄或辣椒醬調味；成品將牛肉片鋪於蔬菜之上，淋熱油激發辣椒麵與蒜蓉香氣。菜品呈現酸辣鮮香、口感嫩滑的...
製作時需將番茄去皮切丁煸炒出沙，豆腐切塊焯水備用。基礎步驟為熱油炒香番茄丁後加清水煮沸，依次放入豆腐及輔料，經調味後以水澱粉勾芡，最後淋入蛋液形成蛋花。部分改良配方會添加乳酪碎、竹蓀等配料以適應嬰幼兒營養需求。該菜品兼具番茄的酸甜風味與豆腐的嫩滑口感，常作為家常開胃湯品。菜餚簡介 製作難度：普通 ...
該湯品主要分為中式與泰式兩種做法：中式做法選用非袋裝酸菜與魚塊同煮，快速裝盆保留風味；泰式做法則以檸檬、小米椒、魚露調味，輔以薄荷葉提香，魚片汆熟後呈現奶白色湯底。兩種做法均強調控制烹飪時間以維持食材口感，可根據需求選擇鯽魚、鱸魚等不同魚類作為主料，並搭配泡椒、番茄等多樣化調味食材。簡介 原料：魚頭...
日式酸辣湯 日式酸辣湯是以青辣椒、瘦肉為主料的食品 用料 做法
.酸辣帶魚羹，我老家的地方菜外面沒有的喔，還可以這樣做牡蠣羹，馬鮫魚羹，都可以的喔。食材明細 帶魚一條 花菜一個 香菜幾根 辣椒，三四個 姜適量 地瓜粉適量 醋適量 二鍋頭少許 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量 味素適量 營養分析 1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒...
大嘴簡易酸辣湯 大嘴簡易酸辣湯是以豆腐、火腿、雞蛋為主料的湯品。用料 做法
酸湯黃骨魚是一道以黃骨魚和番茄為主要食材的菜品，屬於貴州黔系菜餚，以酸辣風味著稱。其配料通常包括紅酸湯、木姜子油、姜蒜及豆芽、豆腐等配菜，部分地區烹飪時會用番茄替代紅酸湯調配湯底。製作時需將黃骨魚處理乾淨後劃刀醃製，輔以番茄塊翻炒至軟爛，加水燉煮後加入鹽、胡椒粉等調味，部分做法會煎蛋提香或...
酸湯烏龍麵是以烏龍麵為主料製成的湯麵食品，常見配菜包括熟牛肉、西紅柿、青菜、香菇、蟹黃包、雞蛋等，可根據喜好調整食材組合。製作時通過分鍋烹飪保持湯底清爽，核心環節為調製以辣椒油、陳醋、生抽為主的酸辣湯底，部分做法採用番茄煸炒出汁增添風味。該食品具有酸爽開胃的特點，湯底分為辣味與番茄風味兩種主流...
越式酸辣湯 越式酸辣湯主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒。有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。生牛河 生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足...
世界美湯錦集 蘇格蘭鱈魚湯 蘇格蘭火腿鱈魚湯 卡真紅豆什錦 匈牙利香辣紅豆湯 海鮮玉米雜燴 雞絲玉米雜燴 越南牛肉麵 越南對蝦湯 希臘雞肉檸檬湯 檸檬鱈魚 酸辣蘑菇湯 素味酸辣番茄湯 意式湯餃 沙司土豆餃子 匈牙利羊肉羹 甘藍雞湯 泰式對蝦湯 泰式羅望子湯 雞絲清湯細面 麵包球伴鮮雞湯 加納花生羹 自製薯芙 咖喱...
核心產品包括四大湯底系列：濃香骨湯：採用大骨文火慢燉工藝 番茄湯底：選用北緯40度產區番茄 麻辣湯底：實施辣度分級制度（微辣/中辣/特辣）酸辣湯底：黃金酸辣比調配技術 延伸產品線涵蓋老式黏糊麻辣燙、麻辣拌、炸雞等20餘個品類。零售端開發預包裝麻辣燙產品，占據速食麻辣燙品類全網銷量榜首。加盟體系 品牌構建"八位一體"加盟支持系
酸辣湯 51 水煮豆腐 52 豆丁三鮮湯 52 雞汤滷水豆腐 52 腐竹瓜片臘腸湯 53 老廚煮腐竹 53 招牌腐竹煲 53 酸湯腐竹絲 54 肉煲豆腐結 54 滷汁煲腐皮 54 腐皮筍尖煲 55 海鮮豆皮鍋 55 上湯煲雞蛋羹 55 番茄木耳煲金塊 56 爽滑煲荷包 56 茶蛋煲三樣 56 海味松花煲 56 上湯皮蛋 57 皮蛋煲娃娃菜 57 皮...
海鮮老友粉是廣西地方特色小吃，屬於傳統老友粉的創新變體，以粿條或伊面為主食，採用海鮮替代傳統豬肉作為主要配料。其常見配料包括鮮蝦、魷魚、花甲、白貝、鮑魚等，配合酸筍、豆豉、番茄、小米椒等調料製作而成。該菜品以酸辣湯底為特色，湯頭通常由酸筍爆炒後加入海鮮、豆芽及雞湯熬制，突出酸筍與海鮮融合的濃郁...
