豆腐酸辣湯

豆腐酸辣湯是一道菜名，主要配料有豆腐、黑木耳、冬筍、胡蘿蔔、醋等；可以有效緩解感冒、咳嗽症狀，做法簡單易學，口感酸辣加上豆腐的滑嫩會讓你回味。

基本介紹

• 中文名：豆腐酸辣湯
• 主要食材：豆腐等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

菜系及功效：感冒食譜　咳嗽食譜

豆腐酸辣湯原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿蔔各20克，醋20毫升。精鹽、味素、水澱粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。

豆腐酸辣湯的做法：

(1)將豆腐切成小條狀，放開水鍋中氽一下；黑木耳水發，與冬筍、胡蘿蔔均切成絲。

(2)鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開後，先投木耳、冬筍、胡蘿蔔，再燒開，加入醋、精鹽和味素，用水澱粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油。趁熱服用。

豆腐酸辣湯功效：適用於風寒感冒，咳嗽鼻塞。