番茄汁肉排

番茄汁肉排

番茄汁肉排是用豬肉300克和西紅柿1個製作的食物。

基本介紹

  • 中文名:番茄汁肉排
  • 主要食材:豬肉,西紅柿
  • 輔料:雞蛋、洋蔥
  • 調料:食鹽、番茄醬、紅酒、麵包屑、白糖、綜合香料、水、植物油
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用料

豬肉300克

輔料

調料

番茄汁肉排的做法

1.準備一些肉餡,豬肉或者牛肉都可以,先來處理肉餡,需要一點紅酒、麵包粉、雞蛋液
2.把肉餡放在大的容器里,我用攪拌機把肉餡又絞碎了一些,這步隨意然後加一點鹽調味,再加一些紅酒,讓肉質變軟,接著加雞蛋液,一湯匙就好,鎖住肉汁。再來加麵包屑,添補肉裡面的空洞,吸收水分
3.把處理好的肉餡做成肉餅,平底鍋一點植物油,放入肉餅,煎到兩面上色
4.肉餅煎上色後放入洋蔥丁
5.然後放入西紅柿丁和番茄糊,一邊煎肉餅,一邊把這些材料炒香
6.這時加入清水,在湯汁里加白糖和一點點紅酒調味,如果喜歡可以加義大利綜合香料,小火慢慢煮入味
7.可以做幾個小餅,把肉排夾在小餅里做成口袋餅,或者用三明治模具做口袋三明治,直接用漢堡麵包做漢堡也可以

烹飪技巧

今天的番茄肉排還可以做午餐,可以在煮滾的番茄醬汁里放入菜花,或者你喜歡的蔬菜,用來搭配米飯也很好吃。

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