生炒菜心

生炒菜心是一道菜品，主料為菜心。

基本介紹

• 中文名：生炒菜心
• 食療功效：排毒瘦身
• 製作時間：10分鐘
• 配料：菜心

菜品特色

[ 食療功效 ] 排毒瘦身[ 關鍵字 ] 生炒 菜心

[ 製作時間 ] 10分鐘

[ 配料 ] 菜心

[ 製作難度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

內容

做法：

1、把摘好的菜遠洗乾淨，瀝一下水。

生炒菜心

2、熱鍋下油（如果用肥肉榨油，炒出來的菜會更香），爆香姜塊（可以用蒜蓉，因為我媽怕蒜頭的味道，所以我家基本不用蒜頭做菜）。

3、放入菜心遠加鹽爆炒至轉青，菜遠就會出水。

4、翻炒後再蓋上蓋子燜3~5分鐘（根據個人的口味）即可上碟。

菜遠是廣東話，是指菜前端最嫩的一段（大概是第二片大葉子前的位置），媽媽比較節省，摘到第三片葉子那裡。