豆腐炒菜心

豆腐炒菜心是一道美食，主要製作材料有主料：北豆腐400克。

基本介紹

• 中文名：豆腐炒菜心
• 主要食材：北豆腐400克
• 輔料：油菜心100克
• 調料：植物油，醬油，香油等

材料

主料：北豆腐400克，

輔料：油菜心100克，

調料：植物油20克，醬油5克，香油3克，玉米澱粉4克，鹽4克，大蔥5克，姜3克

做法

1.將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；

2.油菜心洗淨備用；

3.蔥姜切末；

4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；

6.撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味素即可。