火腿炒菜心

基本介紹

• 中文名：火腿炒菜心
• 主要原料：金華火腿、菜心。
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、味素、糖、雞粉

介紹

火腿炒菜心是一道營養又美味的家常炒菜，具有味道鮮美、口感豐富、色澤淡雅、老少皆宜的特點。

火腿炒菜心的做法十分簡單，只要注意好烹調的火候即可。

原料

主料

金華火腿、菜心。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。

2、菜心擇好後洗淨、切段備用。

3、火腿切片後用開水適當焯軟備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入火腿片炒約20秒後下入菜心。

6、大火將菜心煸炒至全熟。

7、淋入碗芡將湯汁炒至濃亮後出鍋即成。

小提示：

1、火腿片要求切得薄一些。

2、菜心一定要煸炒一下，否則比較容易有土腥味。