珊瑚蟲草

珊瑚蟲草屬於蟲草的一種，珊瑚蟲草為珊瑚蟲草子座與幼蟲的乾燥物。蟲體長，灰棕色，有環紋70~80節，頭部淡綠色，有螯牙1對。蟲體斷面淡黃色。子座3~5聚生頸、背或尾，冬蟲夏草是我國醫藥寶庫里的一味珍藥材，在中醫藥史上把它與人參、鹿茸並列而成為三大補品。不但在國內受到重視，在國外也享有“東方傳奇式的珍寶”的美稱。

基本介紹

• 中文學名：珊瑚蟲草
• 界：真菌界
• 目：麥角菌目
• 科：麥角菌科
• 屬：蟲草菌屬
• 分布區域：中國

形態特徵

子座長3-9cm，從寄主各處發出，多生於頂端，桔紅色，頭部及柄均能分枝，有時不分枝。柄多彎曲，頭部棒形，長1-3cm，粗0.2-0.6cm，頂端鈍或尖，往往不孕。子囊殼近卵形，550-600μm×240-280μm，孔口突出，圓錐形。子囊250-330μm×4-5μm，短棍狀，3-4μm×1μm。

珊瑚蟲草

生長環境

生長於埋在土中的鱗翅目昆蟲的蛹上。

冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長六厘米，直徑約三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”質量次之；三天以上的菌孢瘋長，采之無用。

分布範圍

分布於廣東、海南、香港、浙江、福建、雲南、四川、西藏等。

主要價值

可供藥用。其發酵物含甘露醇。

世界上已報導過的蟲草已有三百五十種之多，中國已報導過六十餘種，其中河北冬蟲夏草(C.militaris）是蟲草屬的模式，與冬蟲夏草（C.sinensis）是在中國分布較廣的兩個有相同藥用價值的種。此外比較常見的還有大團蟲草（C.ophioglossoides）、亞香棒蟲草(C.hawkesii）、古尼蟲草(C.gunnii）、珊瑚蟲草（martialis）、鐮刀狀蟲草(C.falcata）、泰山蟲草(C.taishanensis）、山西蟲草(C.shanxiensis）、涼山蟲草(C.liangshanensis）、新疆蟲草(C.gracilis）、香棒蟲草(C.barnesii）、蟬花(C.sobolifera）等。蟲草在自然界產量極少，採集困難，貨源奇缺。野生蟲草的每公斤售價達萬元以上，致使蟲草的廣泛套用受到限制。現在已經利用生物高新技術，人工培養出北冬蟲夏草子實體（子實體即冬蟲夏草中的草，是中醫用藥最有效的部分），北冬蟲夏草與冬蟲夏草藥理藥性相同。完全可以代替天然的冬蟲夏草。本產品是用全天然培養基培養北冬蟲夏草子實體.經中國科學院理化分析測試中心化驗分析人工培養的北冬蟲夏草與天然冬蟲夏草的各種成分對比如下。

珊瑚蟲草

⒈蟲草素含量為16.70‰，而天然冬蟲夏草為2.78‰，蟲草素(Cordycepin）有抑菌、抗病毒、抗癌作用，對鳥型結核菌、人鼻咽癌KB細胞，人表皮疣等皆有明顯的拮抗或抑制作用。

⒉蟲草酸的含量為1.11%，低於天然冬蟲夏草（5.54%）。蟲草酸是止咳平喘的藥效成分之一，有擴張氣管，鎮靜，抗多種細菌的作用。

⒊含有SOD酶184.4U/mg，天然蟲草為149.4U/mg。SOD酶可抗類風濕，紅斑狼瘡，皮肌炎，抗癌，防輻射，並具有抗衰老和美容的作用。

⒋含有蟲草多糖12.8mg/100g，天然蟲草為7mg/100g。

藥用價值

蟲草多糖能提高人體的免疫力，起扶正固本作用，對老年慢性病支氣管炎、肺原性心臟病有顯著的療效，能提高肝臟的解毒能力，起護肝作用.冬蟲夏草還含有豐富的蛋白質，蛋白質由19種胺基酸組成，其中包括人體必需的8種胺基酸，不但種類齊全，而且數量充足。含有微量元素17種以上，其中有硒、鉀、鎂、磷、鈣等。硒是人類必需的微量元素，被稱為抗癌之王，含硒量高達0.62ppm。冬蟲夏草含有豐富的維生素，其中VA、VB12、VB6、VC、VB1、VB2、VD、VE的含量高於菇類，如VA含量是豬肝的13倍，VB2是人參的4038倍，豬肝的84倍。VC是香菇的8倍。人工培養的北冬蟲夏草的蛋白質，胺基酸，維生素和微量元素的含量均達到或超過天然冬蟲夏草的水平。

珊瑚蟲草

蟲草以乾燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，並對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品

十大功效：冬蟲夏草是中國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

據臨床研究報導，冬蟲夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫調節，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高腎上腺皮質醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮靜催眠。

適應人群：適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。

怎樣挑選：購買時首先要注意外觀色澤。冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時以蟲體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲夏草，是在提取有效成分後再出售，這種蟲草內容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細看，若有在蟲草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買正規商店或有信譽廠商的產品。

食用方法：服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。

珊瑚蟲草

其他產品：由於天然冬蟲夏草價格昂貴，自然資源短缺，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲夏草上分離菌種進行離體培養的方法已漸趨成熟，從冬蟲夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與冬蟲夏草沒有聯繫，經過發酵生產的產品種類很多不是來源於真正的冬蟲夏草菌種，所以要注意選擇。

保存方法

一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰櫃中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。

蟲草受潮後要化苗，即蟲體成空過殼，捏後變扁，但蟲草質量降低。若用白酒噴撒蟲草（每千克用250ml酒），噴後再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮後，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。80年代以來，中國各地逐步套用了除氧保鮮技術，並套用於冬蟲夏草的保管。研究表明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強

化學成分

核苷類化合物

從天然冬蟲夏草（C.sinense）中分離並鑑定出的核苷類化合物有鳥嘌呤、次黃嘌呤、次黃嘌呤核苷、胸腺嘧啶、從人工蟲草中分離並鑑定出胸腺嘧啶脫氧核苷和尿嘧啶脫氧核苷，從天然蟲草和人工發酵蟲草菌絲體中分離並鑑定出腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿苷、鳥苷總計11種核苷類化合物。均具有生物活性。

在天然和人工北冬蟲夏草中除分離出上述核苷類化合物以外，還分離鑑定出蟲草素（3’-脫氧腺苷），蟲草素具有強烈的生物活性，能參與並阻斷RNA的合成，因此可以阻止癌基因的惡性表達的作用。

甾醇類化合物

至今從冬蟲夏草和人工蟲草發酵物中分離、鑑定到9個甾醇及其衍生物，麥角甾醇，麥角甾醇過氧化物，膽甾醇，β-谷甾醇，葫蘿蔔甙，膽甾醇棕櫚酸酯，油菜甾醇和二氫菜籽甾醇。

蟲草酸

蟲草酸經過鑑定確定為甘露醇，各地產的蟲草甘露醇含量有一定差別，四川蟲草3.97%，雲南蟲草3.8%，西藏蟲草3.08%，青海蟲草2.94%。

肽類

蟲草中分離鑑定出六個環二肽：L-甘-L-脯環二肽，L-亮-L-脯環二肽，L-纈-L-脯環二肽，L-丙-L-亮環二肽，L-丙-L-纈環二肽，L-蘇-L-亮環二肽。研究表明，L-甘-L-脯環二肽具有抗癌細胞（（KB細胞）和增強免疫能力。

維生素

蟲草和人工發酵菌絲體中分離鑑定出維生素B1、B2、B12、C1、和K等維生素。

蛋白質和胺基酸

蟲草中含有大量蛋白質和胺基酸，蛋白質含量在20%以上，胺基酸含量也在20%左右，而且胺基酸種類比較齊全。

SOD酶

在人工培養的北冬蟲夏草中分離鑑定出含有大量的SOD酶，這種SOD酶抗熱能力較強。