玉米雞湯

玉米與雞肉輔以各種配料煲制而成的湯。有健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、養肝護肝、補血養血、補氣益氣等功效。

基本介紹

• 中文名：玉米雞湯
• 主要食材：玉米
  雞肉
• 分類：蘇菜
• 口味：酸甜
• 功能：健脾養脾、養胃健胃
• 工藝：燉煮

做法1

原料

有骨雞 2磅， 玉米棒 3個， 煲湯蔬菜（冬瓜，奶油白）， 乾黃花菜， 紅棗， 花生，蓮子， 枸杞，花菇， 蔥， 姜，鹽， 牛奶。

做法

1．雞去皮，去油，斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡乾黃花菜， 紅棗， 蓮 子， 枸杞，花菇1hour。

2．燒開一些水，抄一下雞肉。

3．再燒開一些水，下雞肉，玉米，蓮子，花生，姜。小火燉。

4．1.5 小時後下黃花菜， 紅棗，枸杞，花菇，冬瓜。

5．0.5小時後下鹽至適量。關火前可下奶油白，牛奶少許。

說明：雞，玉米棒，紅棗，花生， 姜必有。黃花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此湯醇厚，後味很好。

做法2

原料

雞半隻，玉米，紅棗，生姜，鹽。

做法

1、玉米洗淨，切成段。

2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發。

3、雞肉切成小塊。

4、雞肉焯水後備用。

5、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生薑片大火煮開。

6、撇去表面的泡沫，轉小火10分鐘。

7、加入玉米段，大火煮開後，轉小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。