獅子頭青菜湯是以五花肉、青菜為主料的湯品。
材料 |
五花肉（瘦肉多一點的） |
油條 |
荸薺 |
雞蛋 |
蔥、姜 |
小蘇打 |
低粉 |
老抽 |
生抽 |
黃酒 |
糖 |
白鬍椒粉 |
青菜 |
鹽 |
高湯 |
蚝油 |
芝麻油 |
1. 五花肉剁成比較細碎的肉餡 油條和荸薺也切碎 姜蔥切末將它們全部倒在豬肉餡里 | |
2. 做法1加入些許低粉 兩個雞蛋、適量老抽、生抽、黃酒、蚝油、糖、少許白鬍椒粉和一點點的小蘇打一個方向攪打均勻 | |
3. 上勁後放在一旁 把油燒熱至八成熟後轉小火 | |
4. 戴上一次性手套 在兩手之間來回輕輕拋遞 直至獅子頭成圓球形 |  |
5. 放入油鍋中炸至金黃撈出瀝油 |  |
獅子頭青菜湯做法 1. 五花肉剁成比較細碎的肉餡 油條和荸薺也切碎 姜蔥切末將它們全部倒在豬肉餡里 2. 做法1加入些許低粉 兩個雞蛋、適量老抽、生抽、黃酒、...
取淨炒鍋大火燒熱鍋中的油,下青菜翻炒,調入少許鹽和白砂糖(2茶匙、10克),呈熟色即盛出。 取一個大些的盤子,先將炒好的青菜碼底,再將獅子頭擺上,最後將...
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獅子頭製作過程 1.五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬菇切米,加入鹽、味素、生粉打至肉起膠,作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內,生薑切片。
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清燉揚州獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。...
紅燒獅子頭是屬正宗淮揚菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮艷的色 彩加上撲鼻的香味,光看就引動食慾,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級...
9、 吃的話,可以紅燒,也可以拿幾個放青菜湯裡面煮!詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 秘制紅燒獅子頭 .香哈[引用日期2017-07-11] 2. 秘制紅燒獅子頭 .。[...
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:這是一道美食,主要原料有淨豬肋條肉400克;配料:蟹黃25克、蟹肉60克、青菜心600克、青菜葉3克。中文名 清燉蟹黃獅子頭 主要原料 淨豬肋條肉400克 配料 ...
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