燜春筍

燜春筍，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：燜春筍
• 主要食材：嫩筍
• 配料：白糖、高湯
• 調料：料酒、生抽、老抽、鹽

做法

1、將嫩筍剝去筍衣，切去根部；

2、將筍用刀拍松,切寸段，然後切薄片；

3、鍋中油熱後，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻；

4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油,撒上蔥花即可。