燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。
基本介紹
- 中文名:燒豬肝
- 外文名:Cook pork liver
- 主要食材:豬肝
- 佐料:黃酒、白砂糖、醬油、姜
- 工藝:煎、炸、蒸
- 製作時間 :35-40分鐘
燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。
燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。製作主料:豬肝500克。調料:黃酒5克,白砂糖3克,醬油5克,姜3克,鹽4克。步驟:1、將豬肝放平,用刀尖劃痕數條在面上,再翻轉另一面...
青蒜燒豬肝是一道以豬肝、青蒜、香油、醋、醬油等為主要食材製作的菜品。材料 主料:豬肝200克,青蒜100克,調料:香油10克,醋10克,醬油5克,豌豆澱粉15克,鹽2克,白砂糖10克,料酒10克,味素2克,花生油75克 做法 1.澱粉加水...
元蔥燒豬肝所屬一款美食,主要原料有豬肝500克、元蔥一個等,這道菜非常美味。食材明細 豬肝500克 元蔥一個 醬油適量 鹽適量 料酒適量 營養分析 豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素...
豬肝有清熱、去火、解毒的作用,但是豬肝的味道有很多人不大接受,做海參燒豬肝時,用牛奶浸泡豬肝不僅能去除異味,還能使豬肝的口感更好;焯燙豬肝、豬血和海參的水中加入檸檬汁也可以有效的去腥,如果沒有檸檬的話,記得放幾滴白醋。...
尖椒燒豬肝,為主料製作的菜品 材料 尖椒4顆,豬肝150克,鹽,醬油,料酒,生粉,姜,油 做法 1.豬肝洗淨後,最好放清水裡浸泡半個小時以上.然後切片,再清水反覆清洗幾遍, 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產生的毒素.2.處理過的豬肝,...
韭菜燒豬肝是一道菜品,主料是豬肝。材料 新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個,韭菜蔥姜大蒜適量,食用油料酒白糖鹽蚝油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量 做法 1.新鮮豬肝洗淨切片,待用 2.蔥切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗淨,韭菜切段,...
菜花燒豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。所需食材 豬肝200克,菜花200克,青椒100克,香乾、香菇各30克,黑木耳20克 製作方法 1.準備各種材料:(1)豬肝洗淨切成柳葉形薄片,香乾切成條,青椒橫切,就成了美麗的...
胡蘿蔔燒豬肝,是一道家常菜,製作原料主要有新鮮豬肝,胡蘿蔔,食用油,鹽,雞精,濕澱粉,蔥絲,料酒。材料 新鮮豬肝,胡蘿蔔,食用油,鹽,雞精,濕澱粉,蔥絲,料酒 做法 1.將豬肝洗淨,切成薄片,加鹽,料酒,雞精,濕澱粉拌勻。
豬肝150克,姜10克,清湯600克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。做法 1、枸杞子洗淨,蜜棗開水泡發制淨,豬肝切片氽水,姜切片待用。2、取淨鍋上火,放入清湯、蜜棗、豬肝、薑片、枸杞子,大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
豬肝200公克,薑片50公克,芥蘭菜150公克,麻油2大匙,雞精粉1/4小匙,糖1/4小匙,米酒1杯。做法步驟 豬肝洗淨切片;芥蘭洗淨,放入滾水中以大火氽燙至熟,撈出瀝乾鋪在盤中備用;平底鍋以大火燒熱,放入麻油與薑片以小火爆香至薑片...
苦菜燒豬肝是以苦菜、豬肝為主料製作的菜品。製作原料 1. 主料:苦菜250 克,豬肝150 克。2. 調料:料酒、精鹽、味素、醬油、濕澱粉、蔥花、薑末、豬油。製作方法 1. 將苦菜去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去苦味,切段。豬肝...
洋蔥燒豬肝是一道美食,主要製作材料有豬肝,洋蔥。材料 豬肝,洋蔥 做法 1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水.2.燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝...
2.生薑切成薑末,放在豬肝上。3.然後加入料酒、鹽、澱粉、糖攪拌勻待用。4.將香蔥切成小段。5.鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起。6.再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的...
2. 豬肝去筋膜,切成柳葉片,放入盤內,用水澱粉20克漿一下;3. 大蒜擇洗乾淨,拍松,反刀切成段;4. 炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至六成熟,放入豬肝,用筷子劃散,待變成灰白色時,撈出瀝油;5. 原鍋留油上火,下大蒜段...
蘿蔔燒豬肝是一道簡單的家常菜,所用材料為豬肝150克,白蘿蔔1根,薑絲適量,蔥末適量,鹽適量,生抽適量。材料 豬肝150克,白蘿蔔1根,薑絲適量,蔥末適量,鹽適量,生抽適量 做法 1.豬肝洗淨後切片;白蘿蔔去皮洗淨後切片。2.鍋...
2、將豬肝切成稍厚的片,切太薄容易發硬。將片放入碗中,加少量生粉、醬油、胡椒粉、料酒、糖、一點醋,一點油拌拌,醃10分鐘。3、取一小碗,製作醬汁。取少量醬油、醋、味素、糖、酒,水澱粉調勻。4、鍋置火上,倒入油燒熱,...
2.將豬肝洗淨切成柳葉片,用精鹽1克,濕澱粉10克(澱粉5克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑散至嫩熟,倒入滑勺瀝油。3.鍋內留底油25克,燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒,放入芹菜、精鹽略炒,再放入豬肝、花椒麵炒勻,加...
家常豬肝 家常豬肝是一道菜品,主料是豬肝、青椒、洋蔥、黃瓜。口味爽滑,入口唇齒留香。製作方法
陽城燒肝,是山西省晉城市陽城縣地方名吃。以鮮豬肝加佐料,用花油包卷,經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆,味美適口,佐酒佳肴,熱食不膩。製作原料 陽城燒肝配方獨特,製作精細,工序複雜。它的配料有13種之...
將腸撈入涼水中,洗去腸表皮的油,切成小段,豬肝洗淨,切成菱形片,熟豬油倒入鍋內,用旺火燒熱放入八角,再依次放入黃醬、薑末、醬油及蒜泥,炒成稀糊狀成熟蒜泥,將豬骨湯燒熱,放入豬腸,將沸時,撇去浮油,放入豬肝及醬油和熟...