炸紅蘿蔔

炸紅蘿蔔是一種美食，主要原料是紅蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：炸紅蘿蔔
• 主要食材：紅蘿蔔
• 輔料：辣椒油，植物油，生抽，花椒粉
• 難度：普通

材料

主料

紅蘿蔔375克

調料

辣椒油5克,生抽10克,花椒粉1克,白砂糖3克,澱粉(蠶豆)10克,植物油75克,鹽2克

做法

1. 將紅蘿蔔洗淨，切成二寸長段，切片後再成細絲；

2. 紅蘿蔔絲用鹽稍醃；

3. 加適量豆粉，拌勻；

4. 下熱油中炸脆，撈起盛於碟中；

5. 加上紅油、生抽、花椒粉、白糖、鹽拌和即成。

製作要訣

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

食物相剋

服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。