炒雙耳

炒雙耳是以木耳、銀耳為主料，以青椒、胡蘿蔔等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：炒雙耳
• 分類：炒
• 主要食材：木耳，銀耳

用料

材料	用量
木耳	適量
銀耳	適量
青椒	一個
胡蘿蔔	少許（看著量和青椒差不多就行）
鹽	根據自己口味
味素	適量
雞精	適量
澱粉 胡椒粉	可以不要
蒜末	一瓣就夠

做法

1. 提前半小時將木耳，銀耳發泡，（最好選小的那種木耳） 銀耳去蒂拆小朵。和木耳差不多大就好

2. 青椒切絲或小塊，胡蘿蔔切小片。蒜拍碎備用。

3. 冷鍋下油少許，8成熱時倒入蒜末爆香，

4. 倒入木耳，銀耳，大火翻炒（注意:。如果油多木耳會炸的，可以加一點水）大約一分鐘左右，倒入青椒和胡蘿蔔，中火翻炒30秒左右吧！不能炒太久不然顏色醜

5. 小火加入適量鹽，味素，雞精。胡椒粉（一丁點就行，不放也可）翻炒均勻。

6. 用一小勺澱粉，兌小半碗水 倒入鍋里勾芡。翻幾次就可以出鍋啦！（當然啦如果不喜歡有汁可以忽略這一步。）

7.