《清淡小炒》是2006年6月1日青島出版社出版的圖書，作者是愛心家餚美食文化工作室組織。該書主要介紹了一些清淡口味炒菜的食譜類書籍。
基本介紹
- 書名：清淡小炒
- 作者：愛心家餚美食文化工作室組織
- ISBN：9787543636729
- 頁數：98
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2006-6-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
您會做菜嗎？炎炎夏日來了，您想吃什麼？中國的飲食文化有數千年的歷史，中國的菜餚烹製以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界。如今人們注重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養。夏天應注意吃些什麼呢？本菜譜“愛心家餚清爽一夏”系列之一，所選菜既有傳統名菜，也有平常百姓餐桌上的常見菜、各具風味的地方菜，更有最新流行的創新菜。每道菜都講述了用料、製作方法、特點，更說明了該道菜的營養功效和注意事項。本書清淡小炒篇，天熱，照樣有好味口！
目錄
肉丁花生米
蘆薈炒百合
葡萄乾土豆泥
芹菜炒藕片
炒捲心菜
香菇炒豆苗
炒絲瓜
雙色冬瓜片
西葫蘆炒海米
金針菇炒雙耳
雞片炒花椰菜
冬筍雞丁
豬肉炒豆腐絲
肉絲燒菜花
炒油菜
尖椒炒牛肉
薺菜蛋餅
茭白牛肉絲
柿子椒炒牛肉
木耳腐乾肉片
肉丁炒青豆
茄子炒肉丁
青蒜炒雞絲
蘑菇炒肉片
西紅柿雞片
豆腐乾炒蒜薹
南瓜肉丁
薑絲肉
腰果肉片
草莓蝦球
蛤肉炒豆腐
三鮮青魚片
蝦仁黃瓜丁
冬筍炒魷魚絲
雞蛋炒蠣子
胡蘿蔔炒豬肝
春筍炒肝
荷蘭豆爆腰條
青蒜金錢肚
韭菜炒蠣蝦
菠菜炒雞蛋
酸辣筍片
皮蛋炒山藥
平菇炒核桃仁
韭菜炒豆腐
黃豆炒薺菜
鮮蘑筍尖
炒山藥
