炒四色

炒四色是以木耳、紅蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒四色
• 分類：快手菜
• 主要食材：木耳，紅蘿蔔

用料

材料	用量
木耳	兩小抓（乾的，泡水發好）
紅蘿蔔	半個
花椰菜	一個
臘肉	一小截
鹽	少許
花生油	少許
雞精	少許

做法

1. 把材料備好，先燒開水，焯花椰菜，臘肉兩分鐘。
2. 放油，鹽，炒軟紅蘿蔔。
3. 放黑木耳繼續炒。
4. 再放入前面焯好的花椰菜和臘肉。
5. 加蓋子燜一會，燜到湯汁收乾，加雞精調味，裝盤出鍋即可。