炒四色蔬菜

炒四色蔬菜是一道由玉米粒、青豆仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：炒四色蔬菜
• 主料：玉米粒、青豆仁

菜譜信息

主料
青豆仁40公克：適量	玉米粒30公克：適量
鮮香菇3朵：適量	紅蘿蔔30公克：適量
豬瘦肉80公克：適量	沙拉油3/2大匙：適量
鹽1/2小匙：適量	味素1/2小匙：適量
水80㏄：適量	太白粉,水少許：適量
香油少許：適量	醬油少許：適量
米酒少許：適量	白鬍椒,少許：適量

做法步驟

1. 豬瘦肉洗淨切丁，加醃料醃5分鐘。

2. 將鮮香菇、紅蘿蔔洗淨切丁，分別入滾水氽燙後撈起。

3. 取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的豬肉丁炒香，再加入作法2的材料和青豆仁、玉米以及鹽、味素和水拌炒後芶芡，起鍋前淋上香油即可。