相關詞條
- 濕麵條
經切條工序後未經乾燥的麵條。 ...... 經切條工序後未經乾燥的麵條。詞條標籤: 生活 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:4次歷史版本 最近更新: 創...
- 鮮濕面
鮮濕面是以小麥粉為主要原料,糊化度高、彈性足、韌性好能在常溫避光條件下可存放3～6個月以上的方便實用的麵條。...
- 保鮮濕面
保鮮濕面源自於日本,是一種水煮型速食麵,包括烏龍麵、拉麵、蕎麥麵等系列,經過連續壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝製成,不但具有普通速食麵食用方便...
- 濕面
方便濕面是將中國傳統的手拉、手擀麵製作方法融合於整個工業化生產工藝過程之中,食用時復水時間短,有筋道,不斷條,口味純正,水份含量高,有新鮮面的口感。方便濕...
- 方便鮮濕面
方便鮮濕面是一道菜品,主要製作材料有真空和面、熟成、切條、煮麵。...... 方便鮮濕面均選用精緻上好小麥粉等原料加工而成,麵條勁道爽口,好吃不上火,安全營養健...
- 可燃麵條
起因一些不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等,以增強麵條的筋度和彈性,有的加入明礬使麵條白亮光潔,這樣的麵條咋煮都不會斷,且...
- 掛麵
①麵粉掛麵生產用粉的濕麵筋含量不宜低於26%,最好採用麵條專用粉,並經“伏倉”處理(指新磨小麥粉在粉倉中存放一段時間)。我國現行麵條專用粉行業標準中的主要...
- 加料面
加料面就是一些不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等有毒物質,以增強麵條的筋度、嚼勁和彈性,還有的加入明礬使麵條白亮光潔,進而...
- 濕法速食麵
濕法速食麵又名叫保鮮濕面,在日本又稱長壽麵,源自於日本,是一種水煮型速食麵。...... “方便”二字就把它與冷藏區主食類的麵條區別開來,濕法速食麵因它的“濕...
- 炒麵
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等,口味鮮美,營養豐富。一般是指兩種,一種是炒麵條,另一種是炒麵粉。炒麵條...
- 醃面
三:將準備好的濕麵條(注意:麵條可在市場購買)放在沸水中煮至兩分鐘後撈出控水,再放入冷水中冷卻(過冷水的面口感佳,吃起來較筋道)然後就可以與炒制完的蒜末混...
- 速食麵(快餐類面制食品)
“方便”二字就把它與冷藏區主食類的麵條區別開來,濕法速食麵因它的“濕”、“鮮”特色與乾燥型速食麵產生根本區別而“營養、新鮮”的優勢則比同類方便食品更勝一...
- 開胃早餐面
用料材料 用量可以是濕麵條,也可以是掛麵隨自己的飯量咯雞蛋一個小油菜一顆海苔或紫菜兩片火腿一片蔥薑末若干做法1. 鍋中水燒開,下麵條2. 燒水煮麵的同時,拿出...
- 健脾益氣面
健脾益氣面是一道美食,主要原料為上等濕麵條200克,豆芽100克。...... 上等濕麵條200克,豆芽100克,鮮香菇50克,黃花菜10克,鮮嫩子姜10克。泡酸蘿蔔絲10克,鹽...
- 長壽麵
一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類,再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛麵(將濕麵條掛在竹桿上乾燥而得名)。麵團熟化程度和麵條乾燥條件是影響掛麵...
- 生切面
生切面是一種半成品食材,又稱水面、濕面、鮮面、活面,是以小麥粉為主要原料,機製成各種條狀的未經乾燥的濕麵條。...
- 河南蒸面
河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊間流行的蒸面,也稱作滷麵。簡單來講,是先將鮮麵條裹油放入蒸籠蒸熟,再加青菜配以調料燜炒或者二次蒸製,以達到入味卻...
- 麵餅
而不經發酵切成條狀水煮食用又叫湯餅,即現今所謂麵條是也。 用濕麵條盤成塊狀,經過(蒸熟)烘乾的麵條製品。同義詞:雀巢面。中文名 麵餅 主要食材 麵粉,冷水 ...
- 豆角滷麵
豆角滷麵是以豆角、麵條等食材製成的一道美食,是非常普通常見的家常菜。簡單易做,材料主要是濕麵條豆角。...
