健脾益氣面

健脾益氣面是一道美食，主要原料為上等濕麵條200克，豆芽100克。

基本介紹

• 中文名：健脾益氣面
• 主要營養成分：上等濕麵條200克，豆芽100克
• 主要食用功效：健脾益胃，保健強身
• 適宜人群：慢性胃炎病人、體虛者

材料與製作

上等濕麵條200克，豆芽100克，鮮香菇50克，黃花菜10克，鮮嫩子姜10克。泡酸蘿蔔絲10克，鹽2克，味素2克，鮮湯200克，素油、白醬油各適量。將香菇、嫩子姜洗淨，切成絲。豆芽去根洗淨。黃花菜洗淨，放沸水氽一下，取出切成短節。淨鍋內下素油約30-50克，燒至六七成熱時，下薑絲、泡酸蘿蔔絲炒幾下，加入鮮香菇、黃花菜炒幾下；放入豆芽、鮮湯約200克及全部輔料，翻勻燜熟透，盛於大碗中；加入另鍋內煮三沸熟透的麵條，拌勻熱食。每日1劑。

功效與宜忌

健脾益胃，保健強身。適用慢性胃炎病人、體虛者，正常人均可食用。配用綠葉萊100克，營養均衡。