滷味雞腳

基本介紹

• 中文名：滷味雞腳
• 主要食材：雞腳，八角、桂皮，花椒、香葉
• 分類：滷味

用料

材料	用量
雞腳	8個
八角、桂皮，花椒、香葉	少許
姜、料酒、乾辣椒、蔥花，冰糖	少許
生抽、老抽、蚝油	適量

做法

1. 雞腳去指甲、冷水入鍋放雞腳煮5分鐘、途中加點姜、料酒去腥、之後撈起備用
2. 把香料（八角、花椒、桂皮、香葉）用茶包裝起，準備一個小瓦鍋、放入雞腳，老抽3大勺、生抽2大勺、蚝油2勺、冰糖少許、料酒少許、乾辣椒2條、再加清水（水量要泡過雞腳就可以）最後放入香料包、煮到雞腳完全吸收料汁、酥軟就完成了、上碟加點蔥花、大功告成！