涼糕(畢節小吃)

涼糕是畢節著名的小吃。

基本介紹

• 中文名：涼糕
• 主要原料：大米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 口味：麻辣鮮香、回味無窮
• 分類：糕點

食用功效：既可冷食也可熟食，含有多種維生素，具有清熱敗火，解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。

製作：它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大夥熬制，做成“豆腐”。吃時切片或條放入盤內，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於涼糕上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料對成汁，澆淋上即可食用。

口味：其味麻辣鮮香、回味無窮。