冰涼糕

冰涼糕

冰涼糕是湖北宜昌市的地方傳統小吃之一。用精大米磨成漿,加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)、鹼等輔料搡合成坯漿。放4-5小時,裝盤上籠蒸熟,出籠後切成棱形即成,是夏令佳品。

基本介紹

  • 中文名:冰涼糕
  • 主要食材:大米
  • 口味:爽口
  • 輔料:蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)
原料,製作方法,

原料

大米,蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)

製作方法

用精大米磨成漿,加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)、鹼等輔料搡合成坯漿。放4-5小時,裝盤上籠蒸熟,出籠後切成棱形即成,是夏令佳品。
冰涼糕

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