稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，乾紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克
基本介紹
- 中文名：水果壽司
- 主要原料：各式水果
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱解毒
- 適宜人群：大眾
菜品特色,做法,營養價值 ,
菜品特色
稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，乾紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克
做法
1. 米洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
外卷
1.外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2.將飯從左至右排在紫菜上部。
3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4.將紫菜捲起。
5.包好了！
6.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。
7.好了！撕去保鮮膜。
8.再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9.像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.
10.成品。
營養價值
1.將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯悶個10至15分鐘，趁熱將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3.將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4.將烤海苔鋪在捲簾上，
