檸香烤全雞

檸香烤全雞是一道口味的洋蔥，主要食材是三黃雞、檸檬、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：檸香烤全雞
• 主要食材：三黃雞，檸檬，洋蔥

用料

主料

• 三黃雞900克
  
• 檸檬1個
  
• 洋蔥1/2個
  

烤雞

輔料

• 烤肉醬3湯匙
  
• 生抽1湯匙
  
• 料酒1湯匙
  
• 白糖1/3茶匙
  
• 姜10克
  
• 蒜3瓣
  

檸香烤全雞的做法

1.材料準備好；將三黃雞去頭、去爪，用叉子在雞身上插一些孔

2.烤肉醬3湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖調和成醬汁；取一個大點的碗，將洋蔥、姜蒜切碎了，和醬汁混合

3.檸檬對切，將汁擠到醬汁碗裡（整個）；將混合過醬汁的洋蔥、姜蒜末塞進雞肚子裡

4.將雞肚子用牙籤封好固定；然後將雞放進醬汁碗裡，雞身上均勻的塗抹上醬汁，塗抹久一點，使雞肉充分入味，隨後放進冰櫃，醃製一晚

5.隔天將醃好的雞取出，將容易烤糊的雞尖和雞腿末裹上錫紙；然後用烤叉固定好

6.將烤盤上墊上錫紙，放在最下層，將固定好的雞放入烤箱，230度，烤50分鐘；將烤好的雞拿出，稍微放涼就可以開吃啦

烹飪技巧

1、烤全雞最好選擇體積小一點，嫩一點的，三黃雞就很適合；
2、旋轉烤的話全方位受熱都很均勻，如果沒有旋轉烤功能，用烤盤烤的話中途最好拿出來翻面再烤比較好；
3、我的烤箱溫度有點偏低~~大家可以根據自家烤箱的溫度來調整，小心別烤糊咯。