法式檸香烤雞腿是一道菜品，主料是雞腿，配料是等，調料為鹽、黑胡椒粉、蔬菜油等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：法式檸香烤雞腿
- 主要食材：雞腿，檸檬
- 分類：法式
- 口味：鮮甜清香
- 輔料：白葡萄酒，山楂，歐芹等
- 調味品：鹽，黑胡椒，黃油等
材料,製作,
材料
主料：兩個大雞腿（約600g）
輔料：
. 少許鹽、黑胡椒粉
. 2 tbsp 蔬菜油或黃油
. 4片新鮮檸檬
. 2/5 cup 白葡萄酒
. 1/4 cup 黃油
. 1 tbsp caper刺山楂
. 少許新鮮歐芹，切碎
製作
1、烤箱預熱400F/200oC。
2、將雞腿洗淨，用廚房用紙擦乾；在一個碗裡，用鹽和黑胡椒粉均勻抹在雞腿上，醃10分鐘。
3、在一個不粘平底鍋里放入2 tbsp 蔬菜油或黃油，用中小火把雞腿兩面煎六七分熟，過程要隨時翻轉使皮略焦，約4分鐘。
4、在烤盤裡放入煎過的雞腿，入烤箱35分鐘，使雞腿完全熟透，皮略焦脆。
5、在乾淨的平底鍋里，小火乾煎檸檬片，使檸檬片略焦，約1分鐘。然後倒入白葡萄灑，當酒沸騰時再放入黃油和刺山楂。
6、當黃油軟化，再煮一小會，即刻起鍋，澆在烤好的雞腿上。
7、吃的時候，可以撒上些新鮮的Parsley碎。
