橄欖蘿蔔瘦肉湯

橄欖蘿蔔瘦肉湯主要原料是青橄欖、白蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：橄欖蘿蔔瘦肉湯
• 主要原料：青橄欖，白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

菜譜簡介

俗語說青橄欖是治療喉症的“青龍湯”，白蘿蔔是治療喉症的“白虎湯”，青橄欖煲蘿蔔，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等症。同時此湯也是家庭夏日可口的湯品。

材料

青橄欖250克，白蘿蔔500~1000克，豬瘦肉150克，生薑2~3片。

烹製

青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨，白蘿蔔切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右，調入適量食鹽和生油便可。