由作者安雅寧編寫的一部有127道簡單易學，養生滋補的煲湯食譜。本書不單單是一本簡單的食譜，也包含了生活態度，夫妻相處之道，還有親情的傳遞，讓你體會到有一種幸福的絕活兒叫煲湯。
基本介紹
- 書名：一碗好湯，“煲”養全家
- 作者：安雅寧
- ISBN：978-7-5184-0077-5
- 類別：食譜
- 頁數：208分
- 定價：￥38.00
- 出版時間：2015-01-01
- 開本：特16
- 字數：200000
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書作者以一位專業營養師的視角，根據喝湯的不同人群，尤其以家中三代人為主，呈現出127道簡單易學，養生滋補的煲湯盛宴。在學習和品嘗的同時，透過作者溫暖的文字，讓你體會到有一種幸福的絕活兒叫煲湯。
圖書目錄
第一章
第一章湯品知多少
湯品介紹·百食湯為先
湯的功效·溫和地調理身體
煲湯秘訣·基礎處理及湯鍋選擇
湯之禁忌·小心弄巧成拙
第二章入門湯
先來一碗“入得廚房，出得廳堂”的湯
快湯，飯前瞬間叫醒腸胃
番茄雞蛋湯——好一位大眾情人
榨菜冬粉湯——豪爽帶辣最貼心
鮮蔬肉丸湯——待湯如待人，親疏需有道
紫菜豆腐蛤蜊湯——於門內煲一碗溫存吧
圓白菜蛤蜊湯——海味派的清新漂流
鮮蝦蘿蔔絲湯——自己煲湯溫暖自己
慢湯，停下來享受此刻
沙參玉竹煲老鴨——從百藥園到三味湯
蓮藕玉米豬骨湯——暖心暖胃的安全感
蟲草花芡實煲龍骨——吸出來的暖意
茶樹菇胡蘿蔔排骨湯——給假日增添一份悠閒
筍乾芋頭燉全雞——當冬天遇上夏天
杏鮑菇黑豆煲雞湯——黑白配，配出好心情
第三章女人湯
先取悅自己，再讓別人取悅你
日常，滋潤一小點，美麗一大步
青木瓜桂花蓮子羹——此湯最懂你的心
猴頭菇淮山湯——湯中自有人情味
紅豆陳皮紅薯湯——來自閨蜜的能量湯
鮮益母草煲瘦肉——滋補出的好氣色
哈密瓜干貝煲雞湯——美食與苗條兼得
黨參無花果煲豬腱肉——在廚房裡踐行夢想
海底椰蘋果煲烏雞——對美味的不渝堅持
經期，“姨媽”駕到好生款待
奶汁薏米烏鱧湯——給“大姨媽”致以最誠摯的問候
第一章湯品知多少
湯品介紹·百食湯為先
湯的功效·溫和地調理身體
煲湯秘訣·基礎處理及湯鍋選擇
湯之禁忌·小心弄巧成拙
第二章入門湯
先來一碗“入得廚房，出得廳堂”的湯
快湯，飯前瞬間叫醒腸胃
番茄雞蛋湯——好一位大眾情人
榨菜冬粉湯——豪爽帶辣最貼心
鮮蔬肉丸湯——待湯如待人，親疏需有道
紫菜豆腐蛤蜊湯——於門內煲一碗溫存吧
圓白菜蛤蜊湯——海味派的清新漂流
鮮蝦蘿蔔絲湯——自己煲湯溫暖自己
慢湯，停下來享受此刻
沙參玉竹煲老鴨——從百藥園到三味湯
蓮藕玉米豬骨湯——暖心暖胃的安全感
蟲草花芡實煲龍骨——吸出來的暖意
茶樹菇胡蘿蔔排骨湯——給假日增添一份悠閒
筍乾芋頭燉全雞——當冬天遇上夏天
杏鮑菇黑豆煲雞湯——黑白配，配出好心情
第三章女人湯
先取悅自己，再讓別人取悅你
日常，滋潤一小點，美麗一大步
青木瓜桂花蓮子羹——此湯最懂你的心
猴頭菇淮山湯——湯中自有人情味
紅豆陳皮紅薯湯——來自閨蜜的能量湯
鮮益母草煲瘦肉——滋補出的好氣色
哈密瓜干貝煲雞湯——美食與苗條兼得
黨參無花果煲豬腱肉——在廚房裡踐行夢想
海底椰蘋果煲烏雞——對美味的不渝堅持
經期，“姨媽”駕到好生款待
奶汁薏米烏鱧湯——給“大姨媽”致以最誠摯的問候
紅棗黃芪烏雞湯——生活處處有詩意
花生眉豆雞爪湯——別出心裁的體貼
紅豆煲烏雞湯——不可辜負的滋味
香菇干貝脊骨湯——來自廚房的安穩和暖意
山楂桂枝紅糖湯——酸酸甜甜的美味人生
木耳紅棗飲——養血駐顏很簡單
懷孕期，做10個月最幸福的女王
魚肚山藥豬骨湯——給予你最初的溫暖
蘋果蘆薈豬骨湯——你在我眼中是最美
無花果蜜棗烏雞湯——味至濃時心情好
人參蓮子鯽魚湯——呵護自己，更關愛寶寶
茶樹菇老鴨湯——一場美食與心靈的共同修煉
紫薯銀耳湯——陪伴你度過寂寞又歡快的日子
哺乳期，你吃得好，孩子才吃得飽
海帶黃豆雞爪湯——喝下去的母愛
鯽魚豆腐湯——懷抱里的催眠曲
木耳黨參煲乳鴿——食物有力量
腰豆花生豬腳湯——親膚，更親近你
玉米魚肚羹——滿盤盡帶黃金甲
猴頭菇魚肚雞湯——無法辜負的美意
蛋花醪糟湯——醉是那一低頭的溫柔
第四章男人湯
用一碗湯溫暖他的胃
日常保健，就在不經意處
核桃魚肚瘦肉湯——對你的愛，用湯傳遞
木棉花薏米豬骨湯——在湯水中傾訴心意
西洋參紅棗煲雞湯——雞湯中的戰鬥機
百合山藥黃鰻湯——濃郁出香的魚水情
酒釀冬筍老鴨湯——用這碗美湯喚醒你
春砂仁白朮養胃湯——胃要綁住，也要呵護
補腰補腎，好湯化好藥
黃花菜海帶牛尾湯——愛，來得及
枸杞煲豬腰花——以形補形的營養
榴槤殼煲雞——味道濃時愛已深
墨魚黑豆瘦肉湯——烹調出的水墨畫藝術
鮮蝦莧菜湯——尋常百姓家的翡翠珍珠
白果腐竹燉豬肚——下水的翻身術
潤肺護肝，菸酒傷身的解藥
南北杏川貝雪梨湯——初寒乍暖的問候
羅漢果白菜乾湯——清潤的感覺緩緩流淌
海底椰百合燉柴雞——最愛你容光煥發的模樣
蓮子百合瘦肉湯——享受此刻的清閒
橄欖蘿蔔脊骨湯——左青龍右白虎
圓白菜豬肺湯——好滋味才有好精神
緩解失眠，沒有安穩覺，卻有安穩湯
雞骨草元氣湯——喝出來的好氣色
白玉山藥蛤蜊湯——難得的一夜好眠
龍眼肉枸杞燉豬心——全家人的滋補良方
靈芝黑豆蓮子湯——煲一碗珍貴的湯，給最珍貴的人
芡實紅棗湯——信手拈來的安神湯
川貝百合安神湯——喝得好，才能睡得好
第五章孩子湯
愛喝湯的孩子長得快
挑食少食，從色香味上吸引孩子
毛豆鹹蛋豆腐羹——搭配出母親的愛
冬筍雪菜黃魚湯——滿滿的食材都是愛
原只椰子燉鮮雞——讓孩子捧著不放手的湯
玉米西葫蘆脊骨湯——孩子愛吃，媽媽放心
冬瓜干貝香菇湯——簡單卻不草率
雙花乳酪湯——濃湯中的清新畫卷
補鋅補鈣，湯湯水水來幫忙
栗子紅豆魚頭湯——軟軟糯糯的獨特美味
酸蘿蔔海帶老鴨湯——味道清淡，營養不寡淡
芸豆蓮藕排骨湯——廚房裡的湖北情結
番茄土豆牛肉湯——小番茄有大營養
蘑菇蓴菜湯——清湯也滋養
鮮蝦絲瓜鯽魚湯——濃湯更是濃情
增強體質，做一個小小“孩子王”
海參魚肚烏雞湯——易吸收，更營養
鰻魚燉鴿子盅——讓孩子遠離貧血
番茄鯽魚羊肉湯——美味一碗怎么夠
蘋果瘦肉鯽魚湯——香甜補腦湯
補補腦袋，學習不費勁
黑豆首烏鱔魚湯——擇其善者而從之
椰子核桃煲雞湯——孩子的補腦神湯
響螺橄欖瘦肉湯——開胃能量湯
銀絲鯽魚湯——烹飪菜鳥也能hold住
鱘魚枸杞豆腐湯——營養全面的好搭配
山藥黑芝麻糊——甜香潤滑，孩子們的最愛
花生眉豆雞爪湯——別出心裁的體貼
紅豆煲烏雞湯——不可辜負的滋味
香菇干貝脊骨湯——來自廚房的安穩和暖意
山楂桂枝紅糖湯——酸酸甜甜的美味人生
木耳紅棗飲——養血駐顏很簡單
懷孕期，做10個月最幸福的女王
魚肚山藥豬骨湯——給予你最初的溫暖
蘋果蘆薈豬骨湯——你在我眼中是最美
無花果蜜棗烏雞湯——味至濃時心情好
人參蓮子鯽魚湯——呵護自己，更關愛寶寶
茶樹菇老鴨湯——一場美食與心靈的共同修煉
紫薯銀耳湯——陪伴你度過寂寞又歡快的日子
哺乳期，你吃得好，孩子才吃得飽
海帶黃豆雞爪湯——喝下去的母愛
鯽魚豆腐湯——懷抱里的催眠曲
木耳黨參煲乳鴿——食物有力量
腰豆花生豬腳湯——親膚，更親近你
玉米魚肚羹——滿盤盡帶黃金甲
猴頭菇魚肚雞湯——無法辜負的美意
蛋花醪糟湯——醉是那一低頭的溫柔
第四章男人湯
用一碗湯溫暖他的胃
日常保健，就在不經意處
核桃魚肚瘦肉湯——對你的愛，用湯傳遞
木棉花薏米豬骨湯——在湯水中傾訴心意
西洋參紅棗煲雞湯——雞湯中的戰鬥機
百合山藥黃鰻湯——濃郁出香的魚水情
酒釀冬筍老鴨湯——用這碗美湯喚醒你
春砂仁白朮養胃湯——胃要綁住，也要呵護
補腰補腎，好湯化好藥
黃花菜海帶牛尾湯——愛，來得及
枸杞煲豬腰花——以形補形的營養
榴槤殼煲雞——味道濃時愛已深
墨魚黑豆瘦肉湯——烹調出的水墨畫藝術
鮮蝦莧菜湯——尋常百姓家的翡翠珍珠
白果腐竹燉豬肚——下水的翻身術
潤肺護肝，菸酒傷身的解藥
南北杏川貝雪梨湯——初寒乍暖的問候
羅漢果白菜乾湯——清潤的感覺緩緩流淌
海底椰百合燉柴雞——最愛你容光煥發的模樣
蓮子百合瘦肉湯——享受此刻的清閒
橄欖蘿蔔脊骨湯——左青龍右白虎
圓白菜豬肺湯——好滋味才有好精神
緩解失眠，沒有安穩覺，卻有安穩湯
雞骨草元氣湯——喝出來的好氣色
白玉山藥蛤蜊湯——難得的一夜好眠
龍眼肉枸杞燉豬心——全家人的滋補良方
靈芝黑豆蓮子湯——煲一碗珍貴的湯，給最珍貴的人
芡實紅棗湯——信手拈來的安神湯
川貝百合安神湯——喝得好，才能睡得好
第五章孩子湯
愛喝湯的孩子長得快
挑食少食，從色香味上吸引孩子
毛豆鹹蛋豆腐羹——搭配出母親的愛
冬筍雪菜黃魚湯——滿滿的食材都是愛
原只椰子燉鮮雞——讓孩子捧著不放手的湯
玉米西葫蘆脊骨湯——孩子愛吃，媽媽放心
冬瓜干貝香菇湯——簡單卻不草率
雙花乳酪湯——濃湯中的清新畫卷
補鋅補鈣，湯湯水水來幫忙
栗子紅豆魚頭湯——軟軟糯糯的獨特美味
酸蘿蔔海帶老鴨湯——味道清淡，營養不寡淡
芸豆蓮藕排骨湯——廚房裡的湖北情結
番茄土豆牛肉湯——小番茄有大營養
蘑菇蓴菜湯——清湯也滋養
鮮蝦絲瓜鯽魚湯——濃湯更是濃情
增強體質，做一個小小“孩子王”
海參魚肚烏雞湯——易吸收，更營養
鰻魚燉鴿子盅——讓孩子遠離貧血
番茄鯽魚羊肉湯——美味一碗怎么夠
蘋果瘦肉鯽魚湯——香甜補腦湯
補補腦袋，學習不費勁
黑豆首烏鱔魚湯——擇其善者而從之
椰子核桃煲雞湯——孩子的補腦神湯
響螺橄欖瘦肉湯——開胃能量湯
銀絲鯽魚湯——烹飪菜鳥也能hold住
鱘魚枸杞豆腐湯——營養全面的好搭配
山藥黑芝麻糊——甜香潤滑，孩子們的最愛
