椰奶芋頭西米露

1、芋頭去皮，切成小顆。

2、用悶燒鍋鍋子加水煮磙，再加入芋頭顆粒，倒入龍眼蜜，水磙開後熄火，放入

悶燒鍋，悶30分鐘，至芋頭完全軟爛，再用湯匙稍為壓一壓。

3、再將鍋子放在瓦斯爐上，將甜湯煮磙，加入西米露，蓋上蓋子，以小火煮3分鐘

，再放進悶燒鍋，悶20分鐘。

4、最後倒入椰漿，攪拌均勻，放完全涼，進冰櫃冰透即可。

基本介紹

• 中文名：椰奶芋頭西米露
• 主要原料：西米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖分

基本信息

名稱：椰奶芋頭西米露

食品材料：

a：芋頭　1顆(小)

水　2500~3000ml

龍眼蜜　250~300g

b：西米露　200g

c：椰漿　1罐(400ml)

製作方法

作法：

1、芋頭去皮，切成小顆。

2、用悶燒鍋鍋子加水煮磙，再加入芋頭顆粒，倒入龍眼蜜，水磙開後熄火，放入

悶燒鍋，悶30分鐘，至芋頭完全軟爛，再用湯匙稍為壓一壓。

3、再將鍋子放在瓦斯爐上，將甜湯煮磙，加入西米露，蓋上蓋子，以小火煮3分鐘

，再放進悶燒鍋，悶20分鐘。

4、最後倒入椰漿，攪拌均勻，放完全涼，進冰櫃冰透即可。

註：這個配方做出來的甜湯，放涼後會變很濃稠，若是不喜歡濃稠

的口感，可將水多加一點，或是食用前再加些冷開水攪拌。

龍眼蜜有獨特的香味，最好不要使用蜂蜜代替。