悶燒鍋

基本介紹

• 中文名：悶燒鍋
• 作用：食物（特別是湯類）在火上燒開。
• 時間：悶完要再燒10-20分鐘

特點

具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便於攜帶等多項功能；而且安全、節能、環保、燜煮過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養，原汁原味；無須守侯。無能源狀態。

功能

適用於：居家悶煮，免除守候；帶餐送餐，方便使用；戶外攜帶，保溫保冷。

使用方法

★取出內鍋，將食物放入內鍋，配好調料，加入適量清水，之餘爐具（電磁爐，煤氣爐）上加熱至燒開，視食物大小不同，續煮3-5分鐘。

★將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香後即可食用！

原理

悶燒鍋分為內鍋和外鍋，使用時將食物至於內鍋中，以其他爐具加熱至沸騰約數分鐘後，再將其移到外鍋中蓋緊，等一段較長的時間後，打開即可。

蓋子: 防止 傳導 的熱傳播

真空夾層: 防止 傳導、對流 的熱傳播

金屬殼: 防止 輻射 的熱傳播