核桃羅勒青醬義大利面

核桃羅勒青醬義大利面是一種老少皆宜的美食，主料是羅勒葉、核桃、起司粉。

基本介紹

• 菜名：核桃羅勒青醬意大利麵
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

羅勒葉、核桃、起司粉、蒜頭、橄欖油不想吃太油膩，所以只用一點）、檸檬水（替代些油+避免氧化太快）

輔料

黑胡椒、鹽巴

做法

1.先把羅勒葉洗淨瀝乾
2.核桃先烤過或者炒過，直至香味出來為止
3.將羅勒葉、核桃、起司粉、蒜瓣打伴均勻，在加入些橄欖油、檸檬水在打勻。加入些許鹽巴和黑胡椒調味
4.起一鍋水加入一匙鹽巴，煮滾，放入意大利麵；煮好瀝乾水份
5.鍋子倒入些油燒熱，在加點蒜末下去炒香，將做好的青醬放入小炒，在放入意大利麵拌勻即可

小貼士

1.1．核桃羅勒青醬很容易氧化，所以剩餘部分，　可以拿個容器裝起來，再青醬最上面倒一層橄欖油，密封冷藏。

2.2．做青醬好像需要松子，可是手邊沒有，也懶得特地去買，剛好有核桃，想說也是乾果類的，應該沒差吧