香椿青醬意面

基本介紹

• 中文名：香椿青醬意面
• 主要食材：意面，【極簡版】↓
• 分類：意面，意大利麵，面

用料

材料

意面

【極簡版】↓

香椿、鹽、油

【講究版】↓

香椿、大蒜

鹽、油、黑胡椒

檸檬汁

帕瑪森乾酪

做法

1. 極簡版：香椿洗淨，在撒了鹽的沸水中焯至變成碧綠碧綠的。撈出來控乾，撒一點點鹽，加一兩勺油，用料理機打勻即可。
2. 講究版：參照羅勒青醬的傳統做法，焯水控乾的香椿，加大蒜、松子、鹽、黑胡椒、檸檬汁、帕瑪森乾酪、橄欖油，一起打勻。配圖是之前做羅勒青醬時拍的，供參考。