枸杞燉排骨

枸杞燉排骨是以豬排骨為主要食材，配以枸杞、油菜心後由蔥、胡椒粉等調料入味而成的一道燉品，屬於家常菜系。

基本介紹

• 中文名：枸杞燉排骨
• 主要食材：豬排骨
• 分類：燉品
• 口味：鹹鮮
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、香油、蔥等

所需食材

豬排骨。配料枸杞、油菜心。調料鹽、味素、胡椒粉、香油、蔥、姜、大料、料酒。

製作方法

先將排骨剁成寸斷，洗淨，油菜心洗淨切斷，炒勺放水燒開，放入剁好的排骨氽透撈出，勺放底油，用蔥薑絲、大料熗鍋，下入氽好的排骨段，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調好口味，小火燉至熟爛放入枸杞、油菜心，點香油，出勺盛入湯碗中。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。