清燉枸杞排骨湯

基本介紹

• 中文名：清燉枸杞排骨湯
• 主要食材：排骨（最好是小排），蔥段切絲
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
排骨（最好是小排）	依人數和用量自己衡量
蔥段切絲	少許
姜塊切片	少許
枸杞	若干
鹽	少許

做法

1. 清洗排骨，等水燒開放入排骨。

2. 等待水沸，撈出排骨去除血沫。如若處理的乾淨，就直接省略該步驟。

3. 再次等待水沸，加入少許鹽。繼續煮。

4. 水沸後轉小火，個人覺得小火咕嚕兩個半小時正好。肉質很嫩不會老。（如果喜歡喝湯，就一直燉吧，兩個半是因為個人不喜歡老掉的肉。

5. 煮湯時加入少許枸杞可使湯變成金黃色。

6. 出鍋，加少許鹽。撒少許枸杞點綴。靜置片刻即可享用。