朱古力冰淇淋(朱古力冰激凌)

朱古力冰淇淋

朱古力冰激凌一般指本詞條

朱古力冰淇淋,風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力,而聞名天下。它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味,更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造了巨大的冰淇淋財富,食客盈門、錢櫃爆滿、好評如潮的情景,盡顯朱古力冰淇淋的神奇與名家風範。

基本介紹

  • 中文名:朱古力冰淇淋
  • 主要食材蛋黃,朱古力
  • 分類:冷飲
  • 口味:美味可口
基本介紹,做法,用料,輔料,製作步驟,烹飪技巧,營養價值,

基本介紹

甜美可口,偶爾帶點苦味
冰點王子,時尚精靈,酷愛之魁
把朱古力冰淇淋輕輕地放進嘴裡,閉上眼睛細細地品著它的味道,像水果花草語茶一樣充滿靈性和情感……所有煩都可拋去不想,仿佛就此遠離了都市喧譁,找尋到一片屬於自己的寧靜天空;燭光月影中與其相互交融,喚醒沉睡中的美妙感覺;或坐或臥、或低頭或凝眉,內心深處的段段遐思,都將成為不滅的景致……是的,這就是我的酷愛首選——朱古力冰淇淋。
大家風範,傳世經典,魅力東方
放眼全球的冰淇淋市場,以歐美地區與中國冰淇淋產業的發展最為迅猛。冰淇淋,已不再僅限於夏季清涼解暑的功能,而逐漸成為一種休閒、時尚、個性的全新四季食品。2009年,對北京、上海、廣州、深圳等城市時尚男女和兒童進行冰淇淋消費調查數據表明:喜歡吃冰淇淋的人數占到了82%以上,有93%的人把冰淇淋作為日常生活消費品中必不可少的一部分。
朱古力冰激凌是90後的摯愛朱古力冰激凌是90後的摯愛
顯而易見,現代人對於朱古力冰淇淋的喜愛不是一點點,而是近乎瘋狂迷戀。作為冰淇淋系列產品中的傳世經典,朱古力冰淇淋更以其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀、低糖低脂的口味、營養健康的理念,徹底打動每一位顧客,不僅帶給人們唇齒之間最美妙的味覺享受,還能給都市白領、浪漫情侶帶來時尚的冰酷體驗,也能給孩子們帶來童話般的溫馨浪漫,更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養生感受。
手工製作,簡便易學,美味DIY
1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里,放入朱古力(偶用滴是5小塊橡皮大小的牛奶朱古力),攪拌至朱古力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的朱古力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產生,沒關係啦)。
5、晾涼後放入冰櫃冷凍(冷凍前應該用冰淇淋機攪拌,偶沒有,就免了),中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
6、在沒有完全凍成住時,可當奶昔喝 ^_^

做法

用料

  • 雞蛋黃2個
  • 淡奶油150克

輔料

製作步驟

1.提前將冰淇淋桶放入冰櫃冷凍室,冷凍至少12個小時
2.細砂糖放入蛋黃中
3.攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大
4.將牛奶倒入奶鍋中,加入切碎的黑朱古力
5.小火加熱並攪拌,至微沸的狀態關火
6.將朱古力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中,注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
7.直至最後全部倒完,再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度,放到一邊晾涼
8.取淡奶油
9.隔冰袋打發至出現紋路的狀態
10.將晾涼的朱古力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中,邊倒邊攪拌
11.最後攪打均勻,冰淇淋液就做好了
12.取出冷凍室內的冰淇淋桶,裝好變速器
13.固定在麵包機中
14.倒入冰淇淋液並蓋好蓋子,選擇14 iMix程式,設定時間25分鐘,啟動程式
15.待程式結束時的成品是軟質冰淇淋
16.如果喜歡稍微硬一些的口感,可以將做好的冰淇淋放到冰櫃里冷凍一段時間,凍硬即可

烹飪技巧

1、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱,並且冷凍的時候儘可能的將桶放平;
2、如果沒有冰淇淋機,可以使用電動打蛋器,不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌,這樣來回攪拌-冷凍-攪拌,大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。

營養價值

朱古力冰淇淋含有豐富的多源苯酚複合物,營養學家已證明:苯酚複合物不單能防止朱古力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體後,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些成分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。

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