水果冰淇淋是一種冰淇淋，在製作冰淇淋時配加如各式新鮮水果，可滿足不同口味的需要，深得人們喜愛。尤其是在烈日炎炎的夏季深受青年和兒童的喜歡。
基本介紹
- 中文名：水果冰淇淋
- 英文名：Fruit Ice Cream
- 主要食材：牛奶，蛋黃，鮮奶油，白砂糖
- 口味：甜，冰涼
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產品特點
有多種水果味，冰涼爽口，是夏令佳飲。
特色產品
傳統配方
原料配方(成品600克)
2.將牛奶和砂糖煮到將近沸騰，離火冷卻，用漏網濾去雜質。
3.將蛋黃放在碗中用打蛋器打發，加入牛奶攪勻，再倒入鍋中煮熱。
4.將鮮奶油打至泡沫狀，倒入蛋黃牛奶和莧菜紅色素拌勻，置冰櫃中冷至4℃。
5.把上述材料倒入手搖冰淇淋器中，搖成冰淇淋，趁未凝固時，加入水果碎粒，拌勻。倒入模型中，進冰櫃冷凍即可。
奶香濃郁的蛋奶原味/香草冰激淋：
要做蛋奶冰激凌必須先做基本蛋奶漿:
蛋奶漿材料（一份量）：2個蛋，40克糖，200毫升牛奶;
蛋奶漿製作步驟：
1，蛋黃+白糖，混合均勻
2，慢慢加入牛奶，混合均勻
3，用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰
4，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲划過後不會立即消失)
5，蛋奶漿熬好後，要根據要做的冰激凌口味決定是否冷卻或者直接放入冰櫃冷藏。
原味/香草冰激凌製作過程：
材料：蛋奶漿1份量 （2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，5克香草粉
過程：
1、取涼透後的蛋奶漿一份加200ml鮮奶油（鮮奶油可稍微打發），混合均勻。
2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
可以直接吃，也可以加入喜歡的各種果醬和果粒：
酸甜清爽的草莓冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，草莓一小杯（10顆左右），白糖適量（由於草莓是酸的，所以一般要加入20克的糖，我非常喜歡那個酸酸甜甜的口感，所以沒加）。
過程：
1、草莓切小塊，和白糖混合，用攪拌機粉碎成醬狀（我通常攪拌的時間稍微短一點，可以保留一些碎果肉粒，吃的時候會有果肉的感覺，非常好）。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入草莓果漿，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
絲滑感受的朱古力冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鮮奶油，可可粉5克。
過程：
1、取熱的蛋奶漿，加入可可粉，攪拌均勻，放冰櫃冷卻。
2、200ml鮮奶油稍微打發，加入冷卻好的可可蛋奶液中，混合均勻。放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
清淡古樸的綠茶冰激淋
材料：蛋奶漿1份量（2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶） ，200毫升鮮奶油，綠茶粉粉5克。
過程：
1、取熱的蛋奶漿，加入綠茶粉粉，攪拌均勻，放冰櫃冷卻。
2、200ml鮮奶油稍微打發，加入冷卻好的綠茶蛋奶液中，混合均勻。放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
除了把可可粉替換成綠茶粉以外，其他的製作過程和朱古力冰激凌一樣。
熱帶風情的芒果冰激凌（芒果撈）
材料：蛋奶漿1份量（ 2個蛋黃，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鮮奶油，芒果2個。
過程：
1、芒果切小塊，和白糖混合，用攪拌機粉碎成醬狀。
2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果漿，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內，入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
(如果做份量大的話，時間也會相對延長)
朱古力冰激凌
原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、朱古力和糖（這兩樣看自己喜好）
做法：
1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里，放入朱古力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶朱古力），攪拌至朱古力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的朱古力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼後放入冰櫃冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
水果冰淇淋機
發展由來
水果冰淇淋機於2010年在美國誕生，短短一年半的時間便已經成為甜品愛好者的“解饞利器”，並被多家媒體評選為年度出色創新產品：在2012年2月的德國柏林國際水果蔬菜博覽會上，被評選為“年度10大突破性創新產品”之一；同年，美國俄亥俄州的克里夫蘭，經過Good Housekeeping雜誌研究中心科研人員的實驗研究，水果冰淇淋機從數千種產品中脫穎而出，獲得該雜誌評選的“極具創新產品”殊榮。
如今，正漸漸成為健康時尚生活的必備品。但是此款產品由於在美國生產，在中國無銷售網路，所以在中國購買極為不方便，中國的消費者基本從海外代購的渠道購買，2013年歐覓推出此款產品的中國版，由於避免了進口高昂的關稅，使產品價格降低一半，故大受歡迎。
水果冰淇淋機以新鮮水果為製作材料，整個製作過程中無需添加任何除水果之外的東西，在無添加無負擔的情況下，運用物理機械原理將其製造成為冰淇淋，完全保留水果的纖維素、營養成分，只需將偏熟的香蕉和其它水果，去皮並冷凍，壓入研磨口，就能製作出真正意義上的純天然冰淇淋。
使用方法
1、簡單將水果冷凍20小時，然後讓它自然解凍10分鐘。
2、再啟動冰淇淋開關，將冷凍水果置入機器內，這樣就能得到健康的甜點啦！
3、水果得去皮-切塊-有籽有核的要去掉~一定要去掉
4、使用中不要移動機器，一次不要連續使用2分鐘，做2分鐘冰淇淋休息1分鐘再啟動。不要將主機放入水中清洗，用布擦乾淨即可。
技術參數
產品名稱：水果冰淇淋機
品牌：歐覓
額定電壓：220-230V
額定頻率：50/60Hz
額定功率：200W
產品尺寸：19*16*35cm（長/寬/高）
產品重量:2KG
