奶昔(食品)

奶昔(食品)

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奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔(Milk shake)最先出現於美國,主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店裡的奶昔機現做現賣,顧客現買現飲。

基本介绍

  • 中文名:奶昔
  • 英文名:milk shake
  • 主要食材:鮮奶,碎冰塊,蜂蜜,水果
  • 分類:甜品
  • 口味:甜味
  • 拼音:Nai Xi
  • AA國際動漫:是
製作方法,分類,香蕉奶昔,葡萄奶昔,藍莓奶昔,哈密瓜奶昔,美寶奶昔,芥菜奶昔,金艷果優酪乳奶昔,芒果奶昔,草莓奶昔,蜜桃奶昔,桔子奶昔,獼猴桃奶昔,營養與功效,

製作方法

製作奶昔這種食品,主要的用意就是體現出一個“冰、涼”,首先一步將香蕉和優酪乳、冰淇淋粉混合倒入攪拌機,攪拌成香蕉糊倒入碗裡備用;將冰塊用刨冰機碎掉,將碎好的冰倒入一器皿備用;取一半的冰與香蕉糊攪拌,攪拌充分倒入杯子;將剩下的冰倒入香蕉糊上;最後把西瓜打成汁,澆入冰上。這樣,冰涼水果奶昔就做好了。
把鮮奶、冰淇淋、冰塊放進攪拌機里攪拌均勻,就是簡單的奶昔了。另一種以牛奶作為基礎材料的飲品, 品味同樣香甜可口,有益皮膚,提神, 富含維生素c
原料:製作約400毫升,小芒果1個 、奇異果2個 、低脂牛奶200毫升 、新鮮檸檬汁2匙
製作:芒果去皮,切片後放如攪拌器內。奇異果削片後,保留一小片,將剩餘部分加芒果中,加奶及檸檬汁攪拌,攪拌後倒入果杯內,將奇異果片放在奶昔表面即可。
營養成分:343.4卡路里、蛋白質11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纖維9.012克、維a860.2克毫克、葉酸22.99微克、維c221.7毫克、碳酸鉀1263毫克、鈣373.7毫克。
當然,製作奶昔也可以使用優酪乳。優酪乳的營養價值更高,而做好的奶昔也會別有風味。

分類

香蕉奶昔

取香蕉一隻,優酪乳一杯,冰塊少許。將香蕉去皮,切成4塊,與優酪乳、冰淇淋粉,少許冰塊,一起放入攪拌機內,啟動電源,攪拌一分鐘,停機即可。如果喜歡口味更甜些,可適量添加一些砂糖,OK, 一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來了。

葡萄奶昔

取一小串葡萄,一杯原味或香草味優酪乳,冰塊少許。首先將冰塊碎開,將葡萄洗淨(去皮),和優酪乳、冰淇淋粉一起放入攪拌機充分攪拌,時間2分鐘左右,停機,倒出即可食用。

藍莓奶昔

1.優酪乳原料備用
奶昔
2.藍莓醬備用
3.優酪乳機發酵內桶清洗乾淨,倒入適量的開水,泡一分鐘以上
4.瀝乾桶內水份,讓桶降溫後,倒入優酪乳原料並且混合均勻
5.把內桶放入優酪乳機,10小時後,即成濃稠的優酪乳
6.加入兩大勺的藍莓醬
7.用手持攪拌器攪拌均勻
8.即成美味的藍莓奶昔

哈密瓜奶昔

配方:香草冰淇淋600ml 牛奶 100cc 植脂奶油 100cc 砂糖2小匙開心果 少許哈密瓜 1個
做法:1 將哈密瓜放入冰櫃中冷藏後,切4小片留做裝飾用,其餘的去皮去籽切成3厘米小塊。
2.將1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁機打成泥狀,再放入冰櫃冰涼後,倒入玻璃杯中。
3.植脂奶油中加入砂糖,慢打至發泡,注入2的表面上,撒些開心果碎末及放一片哈密瓜片。

美寶奶昔

材料:鮮牛奶210克,朱古力冰淇淋球1隻,白色糖漿30克,朱古力粉1茶匙,速溶咖啡1茶匙,香草冰淇淋球1隻,朱古力糖少許。
奶昔奶昔
載杯:350克直身玻璃杯製法:將碎冰塊放入攪拌器內,加入鮮牛奶、朱古力冰淇淋球、白色糖漿、速溶咖啡和朱古力粉,打至冰凍並起泡沫為止,然後用紗布濾入載杯中。另將1隻香草冰淇淋球加在奶昔上,再將朱古力糖刨片撒在冰淇淋球上點綴,插入飲管2支,長梳打匙1隻供飲用。

芥菜奶昔

材料:芥菜(廣東)1葉,西紅柿半顆,葡萄若干個,優酪乳一杯,(冰塊加不加都可以)
製作方法:
1.將材料洗淨
2.將芥菜,西紅柿切成小粒狀,葡萄去皮去籽
3.將芥菜,西紅柿,葡萄,優酪乳放入攪拌機中攪拌(最好攪拌2-3次,使得食物纖維更加纖細,更利吸收)
芥菜有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈,含有豐富的維生素,具有提神醒腦的作用.番茄富含維生素A、C、B1.B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素.葡萄中富含葡萄糖,更容易被人體吸收,且能降低膽固醇,抗氧化,抗癌.優酪乳內的乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質.綜上所述:此飲品有利於腸道的吸收,寬腸清胃,提神明目,補充人體必需的纖維素,維生素.對於消化不良,亞健康人群,減肥人群,眼科患者的最佳飲品,歡迎試用.如若不喜歡芥菜的味道可以自己增減

金艷果優酪乳奶昔

材料:優酪乳一袋 獼猴桃兩個
1.準備好所用食材
2.將金艷果洗淨後去皮切成丁
3.將優酪乳倒入攪拌桶中,再加入一般的金艷果丁
4.攪打成奶昔
5.攪打好的奶昔倒入杯中
6.再將剩餘的果丁放入奶昔杯中即可

芒果奶昔

材料:芒果1個、牛奶或香草冰激凌1小盒、原味酸牛奶1小瓶、碎冰塊(可以把所用的水果冷藏後代替冰塊,味道更濃郁)。
1、芒果去皮去核,切成小丁,放入冰櫃冷藏一會;
2、把芒果丁,冰激淋,酸牛奶(或牛奶)一起放入攪拌機中攪拌成奶昔就可以喝了。

草莓奶昔

材料:牛奶300ml、蛋黃2個、草莓900g、白砂糖90g、奶油300ml、薄荷適量、香草味香精適量、檸檬汁適量。
1.把30ml牛奶倒進兩個蛋黃里,一起攪拌,加入15g白砂糖和適量香草味的香精
2.加熱剩餘的270ml牛奶,直到沸騰
3.把第二步驟加熱的牛奶倒進第一步驟做的混合物里
4.輕輕地攪拌、加熱,直到變得很濃稠。攪拌好了,蓋一片防油紙在上面,放置一旁,使冷卻。
5.把草莓放入攪拌器里,加入適量檸檬汁和剩餘的75g白砂糖,攪拌變成濃稠的草莓
6.攪拌奶油,然後加入第五步驟的草莓汁和第四步驟的混合物,一起攪拌
7.攪拌好後,倒入透明的杯子裡,裝飾一小枝的薄荷和一個小草莓,就可以了。

蜜桃奶昔

材料:水蜜桃210克、優酪乳300克、檸檬汁15毫升、冰塊50克。
1.桃子洗淨切塊(預留一點兒切成末做裝飾用)
2.將桃子塊、冰塊、檸檬汁、優酪乳放入攪拌機,打成細膩的果泥,盛在容器內,上面撒上桃子末即可

桔子奶昔

材料:橘子100g、牛奶100ml。
準備一些新鮮的橘子。
2.把橘子片放入料理杯里。
3.倒入牛奶。
4.蓋上蓋子。
5.放到榨汁機上打2分鐘。
6.做好以後就可以喝了。

獼猴桃奶昔

材料:冰塊、獼猴桃。
1.獼猴桃去皮切塊。
2.將獼猴桃和優酪乳、冰塊一同放入攪拌機,攪拌後倒入杯里即可。

營養與功效

隨著社會生活的質量提高,很多人都喜歡在下午茶的時候來一杯奶昔,奶昔的口感綿滑細膩、香甜可口,是很多喜愛甜品的之一。那么對於這種很受歡迎的食品,奶昔的營養價值又是怎樣的呢?
奶昔的主要原料是由牛奶和冰淇淋製作而成的,牛奶是大家都很喜歡的一種奶製品,它的營養價值非常高,常常是很多家長作為給孩子補充蛋白質和鈣質的首選。
而奶昔中還會加入新鮮的水果,這些水果都富含有豐富的維生素C等物質,能夠使細胞黑色素沉著減少,減少黑斑和雀斑,使皮膚白皙。食用含有維生素C的食物還能提高免疫力,預防癌症、心臟病、中風等。
而奶昔還具有減肥的功效,飯前喝水果奶昔除了可獲得豐富的營養外,還有減肥的作用。飯前來一杯充分攪拌的奶昔,可以使人產生“飽的感覺”,從而減少進食量,抑制體重增加。
喝奶昔治療經前綜合徵。女性朋友在每個月來經前都非常想要吃東西,因此為何不在這幾天放縱一下味蕾,喝一些有助於預防和緩解痙攣及其它PMS的症狀的甜品呢?有研究發現,富含維生素D和鈣元素的膳食很有可能因其改變了體內雌激素水平,從而有助於降低了40%患有PMS的風險機率。

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