Godiva(朱古力品牌)

Godiva是一個朱古力品牌，起源於比利時布魯塞爾，由朱古力大師Joseph Draps 一手創辦，並以傳說中尊貴的Godiva 夫人命名，至今已有超過90年的歷史。有朱古力中的勞斯萊斯之稱。

基本介紹

• 公司名稱：Godiva
• 總部地點：比利時布魯塞爾
• 成立時間：1926年
• 創始人：Joseph Draps

歷史

據說大約在1040年，統治 Coventry (考文垂：英格蘭中部的城市)的 Leofric the Dane 伯爵決定向人民徵收重稅，支持軍隊出戰，令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美麗的妻子 Godiva 夫人(戈黛娃夫人)眼見民生疾苦，決定懇求伯爵減收徵稅，減輕人民的負擔。Leofric 伯爵勃然大怒，認為 Godiva 夫人為了這幫哭哭啼啼的賤民苦苦衷求，實在丟臉。Godiva 夫人卻回答說伯爵定會發現這些人民是多么可敬。他們決定打賭──Godiva 夫人要赤裸身軀騎馬走過城中大街，僅以長發遮掩身體，假如人民全部留在屋內，不偷望 Godiva 夫人的話，伯 爵便會宣布減稅。翌日早上，Godiva 夫人騎上馬，走向城中，Coventry 市所有百姓都誠實地迴避屋內，令大恩人不至蒙羞。事後，Leofric 伯爵信守諾言，宣布全城減稅。這就是著名的 Godiva 夫人傳說。時至今日，掛毯、油畫、雕塑和文學作品等眾多歐洲藝術品中亦載有 Godiva 夫人的肖像， 以示讚揚。

品牌故事

全球最精緻手制朱古力的創製者歌帝梵朱古力公司 (Godiva Chocolatier, Inc. ) 起源於比利時布魯塞爾，由朱古力巨匠JosephDrap一手開辦，並以傳說中尊貴的Godiva夫人定名，至今已有超90年歷史。自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的朱古力品牌，被稱之為最貴氣的朱古力，朱古力里的勞斯萊斯。除了比利時皇室，很多世界名士如美國前總統柯林頓（BillClinton）、女星伊莉莎白泰勒（ElisabethTailer）等都是Godiva忠實Fan。自古以來，比利時一直保存著追求完美的傳統，代代相傳，由著名畫家魯本斯的油畫和哥德式建築，以至手工精細的花邊、色彩奪目的水晶和叫人一試傾心的美味佳肴，全是極品中之極品。

為了繼承這個傳統，Draps 家族在1926年把 Godiva 朱古力帶入比利時。其後，Joseph Draps 先生在 Grande Place 一條用大卵石鋪成的大街上開設首家朱古力店，並以“Godiva”作為家族朱古力的名稱。Joseph Draps 先生把泡製濃郁朱古力的秘方加以改良，為朱古力創製出獨一無二的香滑質感。憑著超凡的觀察力，見微知著，Joseph Draps 先生為 Godiva 創新系列的精緻歐陸式貝殼形設計和別出心裁的包裝訂下規格。

多年以來，Godiva 在符合傳統規格和貫徹 Joseph Draps 先生秘方等方面全部一絲不苟。秉承了Joseph Draps 先生的傳統和精神，Godiva 朱古力成為甜食界極品中的極品。Godiva 對質量的追求同樣一絲不苟，歐陸式的金裝禮盒和人手裝飾的精美包裝，令人一見傾心，獨具匠心的設計亦為 Godiva 贏得各界的美譽。

自1966年打入美國市場以來，Godiva 一直是優質甜食界的翹楚。Godiva 在美國各大城市開設超過200間專門店，更在多家高級百貨公司和特色商鋪中設有逾1,000個零售點。

由紐約到巴黎，由巴黎至東京，Godiva 把比利時最傑出的朱古力帶到世界各地。

品牌發展

這個高端朱古力品牌最早屬於比利時人，後來被賣給美國人，現今則屬於土耳其人。

40年前，美國康寶公司從比利時人手裡買下這個牌子後，沒有改變生產地，繼續在比利時製造，再加上該公司的刻意低調，使得相當一部分G牌深度冬粉都一直以為它是比利時牌子。在康寶的這40年，GODIVA被打造成超級強勢的單一朱古力品牌，年營業額5億美元，擁有全球1000多家門店和專櫃。近幾年，它還利用其朱古力優勢進入高端冰激凌市場，直接與哈根達斯虎口奪食；又利用其調香技術優勢烘焙不同口味的咖啡豆，超過星巴克摘取高端市場份額，而所有這些新產品均可通過其自營網路瞬間在全球鋪開。經營手法如此高桿，也難怪康寶的CEO大衛·詹森被評為美國50位最佳CEO的第三名。但這位明星CEO卻做了很讓人不理解的事，他一手主導了GODIVA的出售。

Godiva

2007年末，擁有土耳其最大消費品公司的Yildiz控股以8.5億美元買下了比利時Godiva朱古力品牌。

品質精神

品質精神

「真正的優質朱古力應具備多個特色，包括保持持久新鮮，選用高檔可可豆和牛油等精選的優質材料，味道一般不會太甜，並且富有獨特的質感和天然味道。因此，優質朱古力的味道並非平價朱古力所能比媲，因為平價朱古力一般會加入人造香料和防腐劑，務求延長產品的壽命。」── Godiva Chocolatier 的朱古力總監 Thierry Muret

風格工藝

風格：GODIVA 對製造朱古力的要求極為嚴謹，尤著重追求朱古力的芳香、質感及濃度的平衡，務求令朱古力的色、香、味都能達到盡善盡美的效果。

餡料：GODIVA 只採用高品質的餡料製造朱古力，而用作調配朱古力濃度及質感的用料組合更千變萬化，例如：濃郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。餡料的變化有各種新鮮的生果，如香橙、水蜜桃、橘子等。

朱古力種類：GODIVA 朱古力分十餘種類別，款式設計逾二百款，朱古力的組合變化多彩多姿，最能配合送禮或自用。

朱古力自選配搭：顧客可自選喜愛的朱古力或朱古力條，因此選擇並不限於已包裝好的組合。

其他產品 ：除名貴朱古力外， GODIVA 還生產優質的咖啡粉、鬆化美味的曲奇餅及結婚禮盒系列等。

製作過程

Godiva果仁糖和朱古力美味，是怎樣製作出來的呢？一塊小小的朱古力怎么能夠同時帶來令人驚喜的幼滑和香脆感覺呢？其中精髓，在於Godiva選用新鮮天然的優質材料，絕無基因改造成份，再加上對Godiva傳統的尊崇熱愛，才能炮製出這么傑出的朱古力。

選料

外層材料

Godiva純黑、牛奶和白朱古力一律依照傳統古方精製而成，Godiva自行研究改良每一個細節，由挑選可可豆、烘焙時間、可可粉的幼細程度、純度以至朱古力漿成分的一致性，絕對一絲不苟。儘管新歐洲製法已開始轉變，但Godiva依然堅持選用百分百以可可油製成的朱古力，絕對不含植物脂肪，堪稱真正的朱古力。

夾心

香滑的奶油、鮮美的杏仁蛋白、水果和果仁，統統在Godiva自設的工場泡製而成，只有新鮮純正的材料方可通過嚴格的品質檢查，送到這個Godiva的心臟地帶。新鮮牛油和純正奶油會每星期多次入貨，以確保貨源能夠保持新鮮。至於用酒方面，特別是泡製奶油和Pralines果仁糖所用的酒，全都是最上乘的甜酒和三星級乾邑。

果仁夾心

Godiva一律自行配製，亦是Godiva其中一個過人之處。來自土耳其的榛子粒粒經過悉心篩選，大小均一，務求能夠均勻地烘培，帶出榛子的香味，再去衣除掉苦澀味道。冷卻後，榛子會與相同分量的砂糖拌勻，然後加熱煮成榛子糖漿。凝固的糖漿會先經過兩個大花崗石磨磨碎，再送到滾筒進一步磨碎成只得20微米大的粉粒。榛子粉加上磨碎時擠出來的榛子油會拌勻成為果仁醬，又甜又香滑。

牛奶夾心

同樣是按照Godiva的傳統方法泡製而成。經過烘焙和壓碎的果仁會加入糖漿拌勻，毋須加水，然後將果仁糖漿鋪平在大理石桌面上冷卻凝固，再用滾刀切成小塊。不同夾心中香脆與幼滑的對比，全靠這些果仁小塊製造出來。

辨別好壞

感官指標
色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應有的色澤，分別有1.白朱古力，大概成份為可口奶油，牛奶奶油，糖份組成。2.黑朱古力，有人習慣稱呼為純朱古力，色澤呈現深咖啡色，法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑朱古力。3.牛奶朱古力，黑朱古力加入少許牛奶，色澤就變淡一些，香味純淨，符合該品種應有的香氣，口味和順適中。
形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。
組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口；包裝：包裝緊密不松，無破損，標識與內容相符。
重量指標
符合包裝標識註明的重量。
理化指標
水分：小於1%，細度在20-35μm之間。
衛生指標
銅含量小於10 mg/kg，鉛含量小於1.0 mg/kg，砷含量小於0.5 mg/kg，細菌總數小於5000個/g。致病菌，不得檢出。蘋果酸鈉小於600 mg/kg，單硬脂酸甘油酯小於6000 mg/kg，蟲膠小於200 mg/kg。

全球分布

歌帝梵朱古力產品分布於全球，主要生產線在比利時及美國。

在美國，賓夕法尼亞工廠所生產的朱古力主要提供給北美市場，超過 3,000 多個的銷售點，有公司直營店和百貨公司里的店中店。

比利時工廠的朱古力則提供給歐洲、中東及亞洲。在這 3 個區域中，Godiva 主要從三方面發展：直營店、大型百貨公司里的櫃位(倫敦的 Harrods 、柏林的 KDW 、巴黎的 Galeries Lafayette ) 及歐洲地區的代理商。

比利時工廠也提供給免稅商店。Godiva 朱古力可以在主要的國際機場買到。特別的包裝會因應不同的市場設計。

在中國

如今，GODIVA終於來到中國，為更多朱古力愛好者帶來喜悅和奢華的美味體驗。GODIVA於2009年秋天在上海港匯廣場開設國內首家專賣店，隨後將在頂級時尚地標新天地開設全球首家“GODIVA Chocolate Café”（歌帝梵朱古力咖啡館）概念店。屆時，極富濃郁歐洲風情的咖啡店，將為甜點愛好者帶來形式多樣的朱古力製品：從飲品、甜點、糕餅，到朱古力火鍋，充滿創意，新穎誘人。

Godiva

門店

城市	分店名稱	分店地址	郵編
無錫	恒隆廣場	無錫市崇安區人民路139號恒隆廣場B1層	214000
上海	港匯恒隆廣場	上海市徐匯區虹橋路一號港匯恒隆廣場一層165號店	200030
上海	新天地	上海市盧灣區新天地興業路123弄5號106號店	200021
上海	上海IFC商場	上海市浦東新區陸家嘴世紀大道8號國際金融中心地下二層LG2- 36及37號店	200120
上海	壹豐廣場	上海市虹口區四川北路1363號壹豐廣場L1-A02	200080
上海	東方商廈	上海市徐匯區漕溪北路8號東方商廈B1層B03-B01-1-036	200030
上海	五角場萬達廣場	上海市楊浦區淞滬路77號萬達廣場地下一層B-08店	200433
上海	上海第一八佰伴	上海市浦東新區張揚路501號第一八佰伴B1F GODIVA	200120
上海	上海嘉里城	上海市浦東新區花木路1378號浦東嘉里城商場一層L184鋪	201204
上海	久光百貨	上海市靜安區南京西路1618號久光百貨B1F	200040
上海	梅龍鎮廣場	上海市靜安區南京西路1038號梅龍鎮廣場一層3號店	200041
北京	新光天地	北京市朝陽區建國路87號新光天地地下一層B1007店	100025
北京	國貿商城	北京市朝陽區建國門外大街1號國貿商城區域一地下一層SB123A	100004
北京	新東安廣場	北京市東城區王府井大街138號新東安廣場L1 層L103店	100006
北京	芳草地	北京市朝陽區東大橋路9號北京僑福芳草地大廈地下二 層LG2-06	100020
北京	君太太平洋百貨	北京市西城區西單北大街133號君太太平洋百貨2F-B-02及3F-A-11及A-12	100032
北京	頤堤港	北京市朝陽區酒仙橋路18號頤堤港L151鋪	100016
北京	三里屯	北京市朝陽區三里屯路19號院10號樓一層S10-13單元及二層S10-22單元	100027
北京	朝陽大悅城	北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城1號商業樓1F-44	100020
深圳	深圳萬象城	深圳市羅湖區寶安南路1881號華潤中心一期中區萬象城B1層B95號店	518001
深圳	益田假日廣場	深圳市南山區深南大道9028號益田假日廣場2樓16號	518053
深圳	新城市廣場	深圳市福田區深南中路1095號新城市廣場LG層L86-87店	518031
杭州	杭州萬象城	杭州市江乾區富春路701號萬象城B155號商鋪	310020
蘇州	蘇州久光	蘇州市工業園區旺墩路268號久光百貨B1層17-18鋪	215028
南京	德基廣場	南京市玄武區中山路18號德基廣場B1F C160	210005
瀋陽	瀋陽市府恒隆	瀋陽市瀋河區青年大街1號市府恒隆廣場B107號鋪位	110063
瀋陽	瀋陽萬象城	瀋陽市和平區青年大街288號 萬象城地下一層 B153號	110004
廣州	麗柏廣場	廣州市越秀區環市東路367號麗柏廣場一層128號店	510065
廣州	太古匯	廣州市天河區天河路383號太古匯商場裙樓地下二層M23 號	510620
佛山	嶺南天地	佛山市禪城區佛山嶺南天地商業中心[福晨里]2號FC203鋪	528000
天津	天津伊勢丹	天津市和平區南京路108號現代城伊勢丹百貨B1F食品部	300041
天津	天津銀河國際購物中心	天津市河西區樂園道銀河國際購物中心L1層 045A店	300201
成都	成都伊勢丹	成都市錦江區大科甲巷六號利都廣場B座伊勢丹百貨B1F	610016
成都	成都萬象城	成都市成華區雙慶路8號萬象城B111店	610058
重慶	重慶星光68廣場	重慶市江北區洋河一路68號星光68廣場LG層 07A	400020
武漢	武漢漢街	武漢市武昌區漢街6號J2-2-2	430000
武漢	武漢天地	武漢市江岸區蘆溝橋路48號9-1-17	430010

線上購物商城

1926年，比利時師Joseph Draps 先生布魯塞爾創辦Godiva

GODIVA歌帝梵朱古力作為比利時皇家御用的頂級朱古力品牌，秉承的精湛工藝，甄選上乘的新鮮原料，名師精心的手工烘製，香醇濃郁的口感，散發獨特摩登的至尊魅力,成為眾多朱古力愛好者和潮流人士盡情沉醉於經典味蕾享受的首屈一指的選擇.

godiva為甜點愛好者帶來形式多樣的朱古力製品：從飲品、甜點、糕餅，到朱古力火鍋，充滿創意，新穎誘人。

2009年秋天GODIVA終於來到中國，為更多朱古力愛好者帶來喜悅和奢華的美味體驗。

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2012年6月13日正式營業

GODIVA（歌帝梵）朱古力天貓旗艦店 2012年7月11日正式營業

朱古力

公元600年朱古力早在哥倫布發現美洲前經已誕生。要數最先懂得利用可可的民族，可追溯至七世紀的馬雅族人。他們利用可可豆製成一種飲料，在宗教儀式中飲用，名為“Xocoati”或“chacau haa”。

公元1502年，雖說是哥倫布首先發現可可樹，但實際上是來自西班牙的征服者最先發現可可豆原來是“長在樹上的銀子”。1513年，西班牙人Hernando de Oviedo y Valdez告訴別人他用了100顆可可豆買一個奴隸。

1519年：一試傾心

1519年4月，當西班牙征服者Herman Cortes在墨西哥塔巴斯科州登岸時，墨西哥皇帝Moctezuma以為是羽蛇神按傳說預言從大海中回到墨西哥。所以Moctezuma皇帝熱情款待這位“羽蛇神”，並且言聽

計從，接受西班牙統治，更將可可種植園進貢給他。Moctezuma把略帶苦味但他深信具催情作用的朱古力飲料介紹給Cortes，Cortes即時被“種銀”的想法深深吸引。

1528年：甜美之路

Cortes帶著可可豆和泡製朱古力的工具回到西班牙，製作程式記載於1530年撰寫的史記內：“取30顆可可豆，注入1夸脫(即1/4加侖)水，然後加熱並輾成粉末。再加入一種橙紅色的天然色素和香料調勻。”其後，西班牙人將種植甘蔗的技巧引入墨西哥，而在傳統哥倫比亞烹調法中加入糖和雲呢拿的構思，令朱古力能夠瘋魔全歐洲每一顆心。

1606年：聲名遠播

雖然起初被西班牙王室小心翼翼看守著，但朱古力最終亦能排除萬難，輾轉流傳到Spanish Netherlands (即現時的比利時)。義大利商人Anton Carlettie成功打破了西班牙培植可可樹和買賣可可豆的壟斷局面，將珍貴的可可豆傳入義大利，而“Ciccolattieri”亦很快能夠融會貫通泡製朱古力的藝術。

1657年：上流社會的社交場所

全球第一家朱古力茶座在倫敦隆重開業。由於當時的可可豆非常昂貴，唯獨最富有的上流人士才可以品嘗得到。但隨著可可豆價格逐漸回落，這類朱古力茶座紛紛開業，成行成市，甚至開始取代咖啡店、茶室和酒吧。

1671年：“Praline 果仁糖”的起源

Plessis-Praslin公爵的廚師不小心把煮融了的糖漿倒在杏仁碎上，公爵品嘗過這款意外之作後讚不絕口，並以自己的名稱命名。Praline果仁糖就是這樣誕生：在杏仁或去殼果仁上倒入焦糖，然後輾碎即成。其後，比利時朱古力製造商將製法加以改良，將Praline放入小餅乾中間，然後在外層蘸滿朱古力。

1674年：首款朱古力美食

正當全歐洲仍然將朱古力視為極品飲料之際，英國的甜品師傅已開始發揮創意，將可可粉加入蛋糕當中，這是全球首款利用朱古力烹調的美食。另一款新創意在十七世紀末出現，繼而於十八世紀路易十五統治時期在法國興起，就是朱古力糖。法國人將朱古力糖放入精緻的糖果罐中隨身攜帶，方便隨時享用

1697年由比利時布魯塞爾流傳到瑞士蘇黎世，當時的比利時已經成為享負盛名的朱古力中心。蘇黎世市長在比利時發現了這款人間極品，決定將朱古力引入瑞士，怎料此舉竟然帶來了深遠而美妙的影響。

1712年：衣錦還鄉

朱古力在十八世紀初終於衣錦還鄉，回到北美洲。短短十數年間，波士頓已豎立色彩繽紛的廣告牌，宣傳歐洲進口的朱古力。

1746年：朱古力天空的一片雲

供應朱古力飲料的茶座依然大行其道。在1720年左右，威尼斯和佛羅倫斯尤以調製朱古力飲料的技巧遠近馳名。但要數對朱古力味道帶來大突破，則非英國莫屬了。1746年，一群朱古力愛好者創立首個朱古力俱樂部，並且構思以牛奶代替水沖調朱古力。

1778年：工業革命如火如荼

法國人Doret發明了一部機器，代替人手磨可可豆和攪拌朱古力漿。1780年，一位企業家在 Bayonne開始用機器生產朱古力。有賴十九世紀的工業發明，我們今天才能享受到美味的優質朱古力。製造優質朱古力必須經過三個步驟：徹底洗淨精選的可可豆，烘焙可可豆以帶出香味，以及磨碎可可豆和糖(製造牛奶朱古力的話便要加入牛奶)。每個過程必須一絲不苟。

1819年：瑞士出產黃金磚

蘇黎世市長從布魯塞爾引入朱古力後122年，Francois Louis Cailler在萊蒙湖畔開設全瑞士首家朱古力廠，生產出歷史上第一塊朱古力磚。

1847年：英國帶頭闖出新路向

Francis Fry和Joseph Fry兄弟採用Van Houten方法研製朱古力，發掘出一種結合可可豆、糖和可可油甘甜味道的方法，闖出朱古力味道的新路向。

1879年：幼滑的秘密

瑞士一直孜孜不倦改良產品，最終在1875年取得成果，Nestle和Peter將奶粉加入以可可、糖和可可油混合而成的材料中，創製出牛奶朱古力。1879年，Lindt進一步改良精製朱古力的技術，提升朱古力的香味和增加香滑的口感。

1926年比利時Godiva Praline果仁糖面世

比利時首先想出將美味的奶油、杏仁軟心和其他果仁放入朱古力中間，成為小小的軟心朱古力。1926年，Draps家族在布魯塞爾開設一家工藝店，配備全國最優秀的設備和設施。Joseph Draps能夠在藉此充分發揮他的才華，成為一流的朱古力大師，逐步實現他建立全球首屈一指，受食家推崇備至華貴朱古力品牌的理想。

新品

2013年2月GODIVA推出了最新的情人節系列

2013 GODIVA情人節系列由西班牙藝術設計師Jaime Hayon設計禮盒。

更將一個個愛的故事完美體現在每顆朱古力上，訴說情侶的邂逅、愛情的維繫和升華，傳遞甜蜜愛情祝福。
GODIVA歌帝梵浪漫呈獻芒果百香果心形牛奶朱古力、香橙杏桃心形牛奶朱古力、草莓荔枝心形黑朱古力及多款GODIVA歌帝梵經典口味朱古力。
讓您和摯愛盡情沉醉於朱古力的愛情味道。

情人節限量口味：
芒果百香果心形牛奶朱古力：上層百香果芒果糖碎秘魯牛奶朱古力醬，底層夏威夷果仁醬榛果蓉，搭配可口的焦糖榛果及大豆碎。
香橙杏桃心形牛奶朱古力：上層香橙蜜糖杏桃朱古力醬，底層榛果蓉及焦糖榛果大豆碎。
草莓荔枝心形黑朱古力：上層草莓荔枝白朱古力醬，底層餡料採用白和黑朱古力椰子夏威夷果仁醬，搭配大豆碎和草莓乾。

現今GODIVA歌帝梵2013情人節朱古力系列已上市，GODIVA歌帝梵官網及慕奇網均已開始線上銷售。