新地，是一種冰激凌甜點，傳統的新地會用一到兩勺冰激凌，上麵點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、鳳梨）。在牛津字典上，關於新地的起源有些模糊，不過，大家都認為，新地Sundae的名稱是來自Sunday。
關於新地的起源，有很多說法，主流的一個說法是，冰激凌新地其實是冰激凌蘇打（ice cream soda）的變體。埃文斯頓公立圖書館發表的文獻有所說明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，於是這裡的一些有創意的甜品製作商，為了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，於是就產生了這種特殊的Sunday 冰淇淋，當地衛理公會教派領導反對用他們安息日（Sunday）的名字來命名一道食品，於是新地的拼寫就成了Sundae。
基本介紹
- 中文名：新地
- 外文名：Sundae
- 別稱：冰激凌
- 主要原料：牛奶，奶油，糖，果肉，果汁，蛋黃
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪，糖
- 主要食用功效：解暑，消熱
- 適宜人群：中青年，少年，兒童
- 副作用：易發胖、導致高脂肪。
- 儲藏方法：冷凍
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種系
在肯德基叫做新地，在麥當勞叫做新地。新地有英式和法式兩種:
英式
法式
又稱為巴菲，與英式的區別是：一般用桶型高身有腳玻璃杯作為容器，除英式的材料外，加入紅酒或糖漿製成。
它們的區別無非是原料和盛器的不同。
原料
新地是使用成品的軟質冰淇淋添加果醬、堅果製作，所以新地的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶漿。常見的原料有海川普通冰淇淋粉以及海川優格優酪乳粉。
起源
冰冷飲
酷夏口乾舌燥時要是能吃上一口冰該是多么愜意的事。可在3000多年前，這只是
人們的奢望。只有少數帝王能夠在嚴冬將冰塊放在罐瓮里，埋到岩洞或地窖中，到炎夏時取出來享用。一般的老百姓甚至高官都沒有這個口福。
到了唐末宋初，火藥開始從煉丹家的煉爐中走出來，在戰場上大顯身手。火藥的主要成分之一是硝石。它是一種白色味苦的晶體，是礦產，喜歡呆在低溫的牆腳下，顏色如霜，因此又被人稱為“牆霜”。人們在無意中發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。於是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季製作冰飲料，將糖和一點香料溶在水中，然後將水放入罐內；取一個大盤，在盤內盛上水，將罐置於盤水內，不斷地在盤中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子裡。
馬可·波羅也很喜歡這種消暑的冰涼飲，竟把製冰技術帶回了義大利，使冰冷飲在義大利流傳開來。
夏爾信飲料
義大利有個名叫夏爾信的人，開了一家製作冰冷飲的小店鋪，生意興隆，賺了一些錢，決定增加冰冷飲的品種。他嘗試在馬可·波羅的冰冷飲配方中，加入果汁、橘子汁、檸檬汁等，結果制出的飲料口感更好。這種冷飲問世後，被稱為“夏爾信飲料”，在義大利風行起來，許多歐洲人以品嘗“夏爾信飲料”為榮。
冰淇淋
15世紀中葉，法國有一位皇后叫卡特琳，她總喜歡吃些新花樣的食物。她的廚師為此常常在各種菜譜的基礎上，絞盡腦汁為她變花樣。1506年的夏季某日，皇后要吃冰冷飲。廚師突發奇想，在製作冰冷飲時，把奶油、牛奶和各種香料摻雜到水中，使其冷凍成半固體狀態，然後刻上花紋，裝飾了花邊——冰淇淋就這樣誕生了。據說皇后吃了這種冷飲，讚嘆不已，還重賞了那位廚師。不久，這種冰淇淋，走出了皇宮，走出了法國，傳到了義大利等國家。
三色冰淇淋
義大利有位名叫卡爾羅的商人，為了吸引顧客，招徠生意，別出心裁地採用果汁、牛奶等配料，做成黃、綠、白等有顏色的冰淇淋，稱為“三色冰淇淋”，一推出市場，就被搶購一空。卡爾羅還在英國申請了三色冰淇淋的專利。
發明之爭
史密森
到了，在美國威斯康星州1890年，商人史密森又發明了新地冰淇淋，使冰淇淋家族又多了一個新成員。那是一個星期天，許多人到史密森店鋪購買冰淇淋。眼見冰淇淋所剩不多了，可店門口依然排著長隊。史密森急中生智，偷偷地在剩餘的冰淇淋中，摻入朱古力和水果汁，並將它們攪拌均勻。
史密森戰戰兢兢地將“造假”的冰棋淋售給顧客。沒想到，第二天，顧客稱讚他昨天冰淇淋做得特別好，並要購買“昨天那樣的冰淇淋”。
此後，史密森專門生產這種混合冰淇淋推向市場。因為是那個星期天給他帶來好運，他把這種冰淇淋叫做“星期天(Sunday)冰淇淋”。後來這種冰淇淋在周一繼續售賣，但地方領導人反對採用安息日後的名字命名餐點，於是，史密森只好改稱新地(Sundae)，一直沿用至今。
喬治
“新地”的故鄉在美國，早在1897年，美國人就吃上了“新地”冰激凌。據說“新地”冰激凌是威斯康辛州的一個名叫喬治的冰激凌店主發明的，喬治標新立異，把櫻桃糖漿澆在冰淇凌上，並放上一顆糖醃櫻桃賣給顧客。一開始，這種混合冰激凌只在星期天有賣，後來人們覺得這種冰激凌非常好吃，需求量越來越大，於是喬治就每天向人們供應這種冰激凌。由於這種冰激凌最初是在星期天售賣的，所以店主就給它取名為Sunday。後來這種冰淇淋在周一繼續售賣，但地方領導人反對採用安息日後的名字命名餐點，於是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。
新地
新地為了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用過一些其它的名字，如sundi，sondhi。
除去以上兩個說法，還有一下幾種三種：
Ithaca
“儘管伊薩卡（Ithaca）可能早在1897年就有了新地，就像他們商會宣稱的那樣，但是他們得到新地肯定是通過兩個途徑。要么是一個西北的學生把新地帶回了家，要么是一個康奈爾的學生從埃文斯頓（Evanston）把新地帶了回去。”
伊薩卡宣稱他們在1882年發明了新地，也是一個店主標新立異，把櫻桃糖漿澆在冰淇凌上，並
放上一顆糖醃櫻桃賣給顧客，因為顧客的反應良好，店主還在當地的報紙上打了廣告：CHERRY SUNDAY - A new 10 cent Ice Cream Specialty. Served only at Platt & Colt\'s. Famous day and night Soda fountain. 因為這個東西是星期天發明的，所以就叫做Cherry Sunday了，據說是Sundae的字源。
Evanston
還有一個故事，在19世紀末，作為一個保守的小城，Evanston很早就通過了著名的 “藍法” （Blue Laws）（呵呵，順便提一句，現在Evanston還是基督教婦女禁酒聯合會（UWTU）總部所在地，二三十年代的禁酒令也與此地又莫大的聯繫），並且對安息日的監督非常嚴格，所以周日這天大家都沒有Ice Cream Soda 吃，聰明的商家就發明了Sundae，避開安息日的禁忌，當時的宗教團體還大大的稱讚了這種做法：即表示了對主的尊重，又表示了滿足了顧客的需求。
或者新地本來就是各地獨立發明的，因為並沒有多少的技術含量，但是Evanston堅持認為Sundae這個詞是他們發明的，因為Two Rivers或是伊薩卡都沒有用過這個詞。
Two Rivers
當然不只伊薩卡和埃文斯頓宣稱他們發明了新地。威斯康辛一個叫做Two Rivers的地方也宣稱他們最先（1881年）發明了新地。當時比較流行“冰淇凌蘇打”（Ice Cream Soda），但是出於宗教的原因，在星期天也就是安息日（the Sabbath）的時候，店鋪是不能賣蘇代飲料的，可是有一個顧客偏偏又點了Ice Cream Soda，無奈之下，把店主只好做了折中，朱古力糖漿澆在冰淇凌上賣給顧客，於是就成為歷史上第一支新地。現在在威斯康辛 Two Rivers，還樹立了一塊標誌歷史遺蹟的牌子紀念新地的發明。
切斯特普拉特
公元1892年的4月3日星期天，來自紐約州伊薩卡的尋道會牧師約翰M斯科特以及普拉特&科爾茨藥店老闆切斯特普拉特一起做出了有歷史記載的第一個新地。普拉特心血來潮在冰淇淋上放上了櫻桃糖漿和櫻桃果脯，兩人隨之將其命名為“Cherry Sunday”（櫻桃星期天）。4月5日，普拉特&科爾茨藥店在當地報紙《伊薩卡日刊》上登載了第一個“Cherry Sunday”的廣告。而到了五月份，該店已經開始銷售草莓、朱古力等各種口味的新地。1894年，切斯特普拉特已經開始嘗試註冊“Sunday”商標。
家族
新地家族成員還不少，一般都是以原料命名，有朱古力新地（chocolate sundae）、鳳梨新地（pineapple sundae）、什錦水果新地（mixed fruit sundae）、草莓新地、櫻桃新地、水蜜桃新地等；或以地域命名，如夏威夷新地等，僅見於少數風情地點。
最昂貴
美國紐約一家名為“奇緣3”的餐廳日前推出一款售價高達2.5萬美元的朱古力“新地”冰激凌，入選吉尼斯紀錄，成為世界上最昂貴的甜點。
世界上最貴的冰激凌
世界上最貴的冰激凌這款冰激凌由店主史蒂芬·布魯斯和豪華珠寶商合作創出，含有28種可可，其中14種為全球稀有昂貴可可。新地頂部生奶油上覆蓋有一層金箔和售價高達每磅2600美元的松露朱古力，主體朱古力中混入5克可食用的23K黃金。裝這款冰激凌的高腳杯是用可食用的黃金為內膜，底部鑲有1克拉白鑽的18K黃金飾環。此外，用戶吃完可以把裝飾品和金勺帶回家。
口味的製作
夏威夷新地
材料：
做法
材料：
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺草莓冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，將草莓擺放在奶油旁，加入少許棉花糖。
西紅柿口味新地
材料：
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，擺上小西紅柿，頂上放個綠櫻桃，淋上少許朱古力少司。
黑棗口味新地
材料：
許，紅櫻桃1個，嫩生菜葉適量
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，把黑棗擺在奶油周圍，將紅櫻桃放在奶油頂端，淋上朱古力少司，加上棉花糖，擺一圈嫩生菜葉。
櫻桃口味新地
材料：
做法：
朱古力口味新地
材料：
，朱古力少司適量
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，加入1大勺朱古力冰激凌，把華夫餅乾擺在四周，用奶油擠花樣，在頂端擺上紅櫻桃，加入棉花糖少許，淋朱古力少司。
水蜜桃口味新地
材料：
做法：
自製11法
1、芒果冰激凌新地
材料:鮮奶油一杯 240ML 牛奶 220ML玉米澱粉 2.5小勺 糖 3大勺 芒果肉 300克
做法: 1牛奶開小火微微加熱，加入玉火澱粉攪至均勻，再加入糖拌勻放涼待用 2鮮芒果打成漿狀備用 3鮮奶油打至7分發，加入打成漿狀的芒果打勻，再加入牛奶拌勻放至冰櫃冷凍室,50分鐘後取出用打蛋器攪拌，然後再放入冰櫃冷凍室，50分鐘後再取出重複，發此反覆4次，5個小時後可取出成品開吃！
2、香蕉冰激凌新地
工藝：將檸檬1隻洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰櫃凍結，50分鐘後再取出重複，發此反覆4次，5個小時後可取出成品開吃！ 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌新地
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰櫃中，，50分鐘後再取出重複，發此反覆4次，5個小時後可取出成品開吃！ 特點：香甜可口，色彩絢麗
4.朱古力冰激凌新地
材料：蛋黃2個、糖15克 （可隨自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）
做法： 1.牛奶小火煮開； 2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）； 3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入，攪拌均勻，儘量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的）； 4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以後即可關火（有的人做冰激凌是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的）； 5.晾涼後放入冰櫃冷凍，每半個小時再攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。
5.甜瓜牛奶口味冰激凌新地
材料：甜瓜1個，牛奶100克 （比例隨自己）；
做法：1.切開甜瓜；2.取出瓜肉；3.加入牛奶; 4.攪拌器攪拌後放入冰櫃，每半小時攪拌一次，大概4-5次就可以了。
6.咖啡玉米口味冰激凌新地
做法：1.鮮奶油打發至硬性發泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）； 2.牛奶加葡萄乾略煮熱，關火將葡萄乾泡軟變大，即可取出葡萄乾，備用； 3.在2中將糖加入牛奶，玉米澱粉邊煮邊攪至微稠，關火放涼； 4.放涼後的牛奶加入咖啡攪勻； 5.將4加入1攪勻； 6.將攪勻後的5放入凍箱，每隔約40分鐘拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌器，後兩次用手動打蛋器。每次保持往一個方向攪。四次攪完後凍至凝固就可以吃啦。
7.香蕉優酪乳冰激凌新地
材料：兩根香蕉，一瓶優酪乳。（喜歡甜的可加入糖）
做法：1.將香蕉壓成泥； 2.往香蕉泥中倒入優酪乳並攪拌均勻； 3.倒入模具放進冰櫃，記得每半個小時攪拌一次。 4.攪拌三四次後就可以吃了。
8.義大利冰激凌新地
材料：牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜
做法：1.牛奶30克放在鍋里煮，加入少許藏紅花，低火煮10分鐘； 2.把5個生雞蛋用蛋抽子抽打抽上勁，加入綿白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽子抽均勻，把牛奶汁倒入雞蛋中抽勻就行了； 3.放入冰櫃冷卻後就可以吃了。在製作的過程中也可放肉桂粉，也可以放丁香粉，還能放綠茶粉，完全可以根據個人喜好決定。
9.牛奶冰淇淋新地
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
10.三色冰淇淋新地
製作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。 把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰櫃內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
11、果仁冰淇淋新地
原料配方 果仁醬75克牛奶冰淇淋1公斤
製作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰櫃內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
冬粉名
個人資料
原名：金五環
藝名：金恩聖
英文名：Tanas
國籍：韓國
學歷：百濟藝術大學音樂專業
生日：1988年9月17日
生肖：龍
體重：62kg
身高：180cm
血型：B型
星座：處女座
擅長：鋼琴，演唱
優點：開心會寫在臉上.。
缺點：不開心也會表現在臉上
家庭成員：媽媽，姐姐 ，狗狗（意譯為寶龍，音譯為鳳梨蜜）
家鄉：韓國大邱廣域市中的達城郡
最滿意身體哪一個部位：眼睛
對什麼有要求：禮儀態度
獨自在家會：玩遊戲
最擅長的遊戲：超級瑪麗
最長能睡多久：36個小時
睡不著時會幹什麼：玩遊戲
最常去的冬粉網站是哪一個：貼吧，部落格，ufo
什麼時候覺得快樂：每次演出都是真唱，而且表現很棒。
什麼時候受到驚嚇：無名飛蟲爬進我衣服裡面的時候，蟲子爬上手臂的時候。
最擔心或是焦慮的事情：我的狗狗鳳梨蜜已經活了十八年，如果它去世的話我會很難過。
喜歡的水果：蘋果
喜歡的季節：春天、冬天(小五喜歡下雪的日子)
（見《棉花糖——至上勵合首部星光紀念圖文志》）
喜歡的運動：游泳
喜歡的名人：李準基
想和哪位名人見面：丹尼爾·雷德克里夫(飾演哈利波特的演員)
在未來十年想做的事：陪伴至上勵合一直走下去
喜歡的歌手：Ne-yo，Justin，周杰倫
喜歡的女孩類型: 自信的，主動的，愛我的，對愛認真的（騰訊訪談上提到的）
愛父母.有同樣的嗜好（打遊戲）顧家（都是在天天講的）
最想去的地方：韓國，美國
什麼時候會哭：想媽媽和姐姐還有鳳梨蜜的時候
最重要的東西：唱歌的時候融入感情
冬粉名：新地
個人經歷
現已加入天天兄弟【成員歐弟、錢楓、田源、汪涵、俞灝明、浩二】
〖 組合名稱至上勵合Top Combine 〗簡稱TC、五寶，乳名囧團
出演MV：至上勵合《降臨》、至上勵合《棉花糖》、至上勵合《齊天大盛》、至上勵合《繁星》、至上勵合《咬耳朵》、至上勵合《Lucky Boys》、天娛群星《快樂出發》、天娛群星《給力青春》、IME《誒咿呀》
代悅印象
代悅真的是個特別乖特別善良的孩子
也許，是清澈的眼神和帥氣的外表；
也許，是獨特的嗓音和舞台的張揚；
也許，是淡然的表情和堅定的灑脫。
其實，她有的遠不止這些。
她會思考，會說話，會關心，會互動。
她會讓冬粉們先好好工作好好學習，然後再來關心她；
她會告訴冬粉們誰是我信任的歌迷會會長，讓大家知道方向；
她會不定時地關注貼吧，及時和大家分享，她讓冬粉們感覺，我們在一起。
她會是“資優”偶像，因為她不僅美好，而且聰明。
她再長大一點，聰明就會變成智慧。
聰明，會得到。 智慧，才不失去。
因為她的特別，很多人收看了以前從沒有看過的“青海衛視”；
因為她的智慧，她會得到更多的簇擁和更大的舞台。
娛樂是一場秀。有人來，有人走。
去年有一個唱得很好的李霄雲，今年有一個美得剛剛好的代悅。
她說她不是李宇春，李霄雲，
她當然不是李宇春，李霄雲，她是代悅。
習慣
代悅會為了新地每天更新部落格，無論多忙多累，整日奔波的代悅都會背著筆記本電腦，因為她惦記著同樣惦記她的新地，新地們也會每天守候在代悅的悅來客棧，那裡有我們永遠的約定。
新地
新地的氣勢好大呀，大家真給面子，我和你們混哈 。
說實話，你們不像“新地”，“新地”極易融化，而你們，真的是有著最柔軟的內心和鐵人一般的精神。這樣下去，你們可以與世界三大男高音PK啦。以後再遇到這么長時間錄製的節目，我得提前給你們備好喉片，要不然聖爸爸聖媽媽要該找我投訴了，呼呼。
謝謝新地，還有我的圍巾，燈牌，一直以來都是你們在背後強力支撐著我，堅強是你們最大的特點，發揮廣大哈，我愛你們，我的藍色軍隊！
