日式照燒披薩

日式照燒披薩是一道美食，味道鮮美、風味獨特。主要原料 小麥富強粉400克，小麥麵粉200克；輔料：豬肉（瘦）30克，青椒20克，柿子椒10克，洋蔥（白皮）15克，乳酪50克，酵母12克，雞蛋黃20克；調料：醬油200克，江米酒30克，白砂糖40克，薑汁15克，橄欖油35克，鹽12克。

基本介紹

• 中文名：日式照燒披薩
• 原料：小麥富強粉400克
• 原料2：小麥麵粉200克
• 輔料：青椒20克

介紹

菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心

口味：甜味 工藝：烤

教您日式照燒披薩怎么做，如何做日式照燒披薩才好吃　1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出；2. 豬肉片、青椒圈、洋蔥圈、紅甜椒丁等材料洗淨；3. 將餅皮均勻抹上照燒醬，均勻撒上乳酪絲，再均勻鋪上做洗淨的材料，最後再撒上適量乳酪絲與乳酪粉；4. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至乳酪表面呈金黃色，即可取出。

製作

南意厚皮披薩麵皮

原料:高筋麵粉400克、低筋麵粉200克、乾酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、

蛋黃20克。

1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；

3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵團；

4. 將麵團取出，摔打到麵團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5. 待麵團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小麵團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

6. 將發酵好的麵團擀成扁圓麵皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。

自製照燒醬

材料：醬油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、薑汁15克、生粉水適量。

1. 將醬油、米酒、白糖、味霖、薑汁放入鍋中，拌勻；

2. 以中小火煮開，再以生粉水勾芡即可。

小帖士-食物相剋：

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。