腊味炒飯

腊味炒飯

腊味炒飯是臘腸、臘肉、米飯等材料製成的一道炒飯。

基本介紹

  • 中文名:腊味炒飯
  • 主要食材臘腸臘肉,白飯
  • 分類:炒飯
  • 口味:香鹹
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

臘腸1條
臘肉1小塊
蒜4瓣
青蒜1/2根
白飯2碗
酒1大匙
鹽1/4茶匙(口味偏重的2/4)
胡椒粉少許

製作方法

1.臘腸臘肉先蒸熟,然後切丁;蒜頭去狼戒主皮切碎;青蒜洗淨、切丁。
2. 用2大匙油小求危凶火炒香蒜末,然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒,加入白飯炒勻,並加入其他,最後撒入青蒜,炒勻後盛出。
Tips:
1.用膠埋訂廣式的臘腸臘肉比較香,而且不鹹,其他太姜旬章和鹹的臘肉或有煙燻過的不適合炒飯。
2.廣式腊味比較乾硬,一定先危戀訂要蒸軟再用,潷出的湯汁很香,可以加榜勸在炒飯中一起炒。

食用須知

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元,具有開府拒姜狼胃祛寒、消食等功效。

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