草莓冰激凌

草莓冰激凌，亦叫草莓冰淇淋，風靡全球的冰點公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。它給人帶來的是嬌艷欲滴、楚楚動人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外觀，受到食客的好評。

基本介紹

• 中文名：草莓冰激凌
• 外文名：Strawberry Ice Cream
• 主要原料：新鮮草莓
• 開心果：5顆
• 夏威夷果：2顆
• 草莓：兩顆

實操

一款創新的冰激凌，養眼之餘還十分賺人口水，自己在家DIY一下吧。

材料

草莓冰激凌2球，開心果5顆，夏威夷果2顆，糖、蛋清、杏仁粉少許，草莓兩顆，薄荷葉兩片

製作

1.將糖、蛋清、杏仁粉混合後打起，加入開心果，在150℃烤箱中烤40分鐘。取出備用。

2.將少許糖與水混合，加熱融化後，用夏威夷果蘸一下取出，擺盤。

3.將草莓冰淇淋放在盤中，然後放入步驟1中做好的開心果杏仁餅，再裝飾草莓及薄荷葉即可。

小貼士

如果條件允許，也可以自己嘗試做草莓冰激凌，這款冰激凌主要注意烤杏仁餅。

做法

• 菜品口味
• 技巧主要工藝
• 數小時所需時間
• 普通製作難度
• 燉盅 打蛋器所用廚具

食材明細

• 純牛奶250ml
• 淡奶油300ml
• 自製草莓醬一碗
• 蛋黃四個
• 玉米澱粉一茶匙
• 綿白糖一湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.奶油隔冰水打發。

3.打好的奶油放進冰櫃冷藏。

4.蛋黃攪拌均勻，篩入玉米澱粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。

5.鍋里放牛奶，煮開後關小火。

6.把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。

7.牛奶雞蛋液坐冰水裡。

8.奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。

9.倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。

10.冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實際證明效果非常棒，成品很蓬鬆。以後每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰櫃冷凍，以後隨時吃隨時挖一塊。

小貼士

1，有的冰櫃有專門放冰激凌的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激凌放進去一直都是鬆軟不會凍的很硬的狀態。直接就可以挖了享用。
2，若是沒有，可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷藏一會，效果更好。
3，根據這個可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉.....我準備一個個的做來試試！
4，這個甜度是可以自己調的，我的草莓醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是很多。可以再調糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖。
5，草莓醬就不要我說了，把草莓切塊加白砂糖醃一小時，再加冰糖熬就是了。