微波蘑菇湯

微波蘑菇湯是一道美食，食材有乾香菇（香菇食品） 5朵白蘑菇 4個胡蘿蔔 1根洋蔥 30g海帶絲 10g薑末 1/2茶匙（3g）醬油 1湯匙(15ml)油（油食品） 1湯匙（15ml）清水 250ml。

基本介紹

• 中文名：微波蘑菇湯
• 菜系：微波爐菜
• 材料價格：10.0元
• 類別：菌菇類

菜系簡介

名稱：微波蘑菇湯

營養價值：蘑菇的營養價值很高但熱量卻非常低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，更重要的是怎樣吃也不用擔心長胖。

做法

將白蘑菇和胡蘿蔔清洗乾淨，切片；洋蔥去皮切碎成丁。 乾香菇清洗乾淨後放在一個大碗內，倒入滾水，蓋上蓋子，以高火煮2分鐘，出爐後繼續浸泡約15分鐘，然後將香菇切絲，並保留浸泡香菇的水。 將油倒入微波碗內，蓋上蓋子，以高火加熱1分鐘後取出，放入洋蔥丁、薑末，充分拌炒，再放入微波爐內以中微波爆香1分鐘。 取出微波碗放入香菇絲、蘑菇片、胡蘿蔔片、海帶絲，加蓋以高火烹調2分鐘。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，調入醬油，加蓋再以高火煮3-4分鐘即可。

小貼士

以微波方式處理乾燥的菇類可以縮短軟化時間，相對節省許多準備時間。