廣式月餅餡料

廣式月餅餡料

基本介紹

  • 中文名:廣式月餅餡料
  • 主要食材:白糖,雞蛋
  • 分類:粵菜,月餅
用料,做法,

用料

材料
用量
白糖
120克
雞蛋
4個
鮮奶
150克
黃油
60克
澄粉
70克
奶粉
30克

做法

1. 白糖、雞蛋、鮮奶、黃油、澄粉、奶粉備齊。
廣式月餅餡料

2. 黃油融化和蛋液、白糖攪勻至白糖融化,倒入鮮奶攪均,然後把澄粉、奶粉篩入。攪拌至無顆粒。放蒸鍋蒸20分鐘關火。用筷子攪拌順滑揉好。
廣式月餅餡料

3. 蒸好攪拌好的蛋黃餡。
廣式月餅餡料

4. 揉好放冰櫃冷藏一天就可以做餡料了
廣式月餅餡料

5. 餡料冷藏一天可以做月餅了。
廣式月餅餡料

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