基本介紹
- 中文名:川式糕點
- 英文名:Sichuan Pastries
- 分類:甜品,糕點
- 口味:香甜酥脆
川式糕點是以成渝地區為代表的糕點,餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。...
糕點在我國製作歷史悠久,工藝精湛,加之各地所用的原料不同,口味各異,故而形成了眾多的流派,其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式...
紅棱餅是川式糕點中一個古老的品種,刨制於五代時期,至今已有1000多年的歷史。...... 紅棱餅是川式糕點中一個古老的品種,刨制於五代時期,至今已有1000多年的...
椒鹽麻餅是是一道美味可口的特色傳統名點。屬於川式糕點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外,配料中有花椒、食鹽,成為純甜、微麻、略鹹的特殊...
蔥油酥是四川省傳統特色小吃,在川式糕點中,蔥油酥橢是圓形塊狀,飽滿完整,大小均勻,不翻酥脫酥,因帶有濃郁的蔥香味而備受現代都市人的喜愛。製作蔥油酥時,需將...
成都鳳尾酥是四川成都傳統名點,川式點心之一,相傳始於明代,是由宮廷筵席點心演變而來。外表呈淺金黃色,外酥內軟,趁熱食用倍覺鮮美。鳳尾酥的芯料隨季節而變化...
土沱麻餅是四川省江北縣(今重慶市北碚區)的傳統名點,屬於川式糕點。出產地位於水土鎮,已有80多年歷史。底面呈此褐色,塊形飽滿完整,每塊50克,皮薄餡大,松酥...
油錢,傳統小吃。屬於川式糕點,茶黃色,圓窩形,酥香爽口。此品多用作早點熱食。糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗沙餡,製成圓窩狀,下鍋用菜油中火炸至酥脆、茶...
花生占是小食品類,川式糕點的傳統產品。...... 花生占是小食品類,川式糕點的傳統產品。中文名 花生占 主要原料 花生 是否含防腐劑 否 適宜人群 老少皆宜 它...
菊花牌冰糖麻餅是一種以麵粉為主要食材的川式糕點烤製品糖皮類包餉產品。...... 菊花牌冰糖麻餅是一種以麵粉為主要食材的川式糕點烤製品糖皮類包餉產品。...
油酥蛋卷是四川省傳統特色小吃,由豬肉、春卷、和雞蛋製成,外酥內嫩,蔥香誘人。在川式糕點中,蔥香口味的點心自成一格,很受民眾歡迎。蔥油酥蔥香味很濃,香甜鮮...
簡介土沱麻餅是重慶市北碚區的傳統名點,屬於川式糕點。土沱麻餅又叫抝鍋酥皮麻餅(也有人稱吊鍋酥皮麻餅),源於二十年代初期,至今已有九十多年的歷史。土沱麻...
沙仁條又稱燈心條,糯米製品,盆糕類,川式糕點中的傳統產品,在四川地區廣為流傳,各地均有製作。...