小黃瓜肉片

基本介紹

• 中文名：小黃瓜肉片
• 主要食材：瘦豬肉，小黃瓜
• 輔料：蔥、紅蘿蔔
• 調料：沙拉油、香油、太白粉、白砂糖、鹽、白鬍椒、雞粉

菜譜信息

主料
豬瘦肉250公克：適量	小黃瓜2條：適量
蔥1支：適量	紅蘿蔔適量：適量
沙拉油2大匙：適量	A,鹽1/2小匙：適量
雞粉1小匙：適量	白砂糖1/2小匙：適量
B,香油適量：適量	醬油1小匙：適量
香油1小匙：適量	太白粉1小匙：適量
水2大匙：適量	白鬍椒少許：適量

做法步驟

1. 豬瘦肉、小黃瓜和紅蘿蔔洗淨切片，蔥洗淨切段備用。

2. 作法1的豬肉片用醃料抓勻醃10分鐘，取一油鍋過油﹝份量外﹞備用。

3. 再取一鍋倒入沙拉油，爆香作法1的蔥段後，放入作法2的醃豬肉片和作法1的小黃瓜片、紅蘿蔔片快速拌炒，再放入調味料A拌勻，起鍋前再淋上香油即可。