溜小黃瓜

溜小黃瓜是一道美味可口的特色名菜，屬於浙菜系。先將黃瓜切去兩頭，平剖成兩半，再切成片；肉片用醬油醃一下；香菇用溫水發好後切片。 炒鍋上火，燒油至七成熱，放入蔥姜蒜炒香；放入肉片煸炒片刻，再放入香菇片、黃瓜片煸炒至熟，放醬油、糖、鹽炒勻後，加水澱粉勾芡，點香油、味素即可出鍋。

基本介紹

• 英文名：溜小黃瓜
• 主要食材：嫩黃瓜
• 分類：浙江菜
• 口味：香脆可口,鮮鹹適宜.

菜譜名稱

溜小黃瓜

所屬菜系

浙江菜

口味特點

香脆可口,鮮鹹適宜.

製作原料

嫩黃瓜200克，豬肉片50克，香菇5個，蔥、姜、蒜適量，醬油、糖、香油、鹽、味素、水澱粉適量。

製作過程

1、將黃瓜切去兩頭，平剖成兩半，再切成片；肉片用醬油醃一下；香菇用溫水發好後切片。 2、炒鍋上火，燒油至七成熱，放入蔥姜蒜炒香；放入肉片煸炒片刻，再放入香菇片、黃瓜片煸炒至熟，放醬油、糖、鹽炒勻後，加水澱粉勾芡，點香油、味素即可出鍋。