家常魚塊

基本介紹

• 中文名：家常魚塊
• 主要食材：草魚，紅辣椒
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
草魚	一條
紅辣椒	七個
姜	四片
大蒜	四瓣
鹽
花生油
白酒
醬油
白開水

做法

1. 將買回來的草魚清洗乾淨，剁成小塊，加適量鹽醃製半小時以上

2. 將紅辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎備用

3. 鍋內放入油燒熱後放入薑片炸香

4. 用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制

5. 將一面煎黃後用筷子將魚翻至另一面煎黃

6. 將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香

7. 加入白酒出香味後淋入白開水

8. 蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯乾即可