家常紅燒魚塊

家常紅燒魚塊，十分常見的家常小菜之一，以草魚為製作主料，工藝為紅燒，製作難度較低，製作完成後，味鮮嫩鹹香，而且色澤紅潤發亮。

基本介紹

• 中文名：家常紅燒魚塊
• 主要食材：草魚
• 分類：家常小菜
• 口味：味鮮嫩鹹香

簡介

草魚的肉質細嫩鮮美，同時又富含多種維生素、無機鹽等，營養豐富。家常紅燒魚塊，以草魚為主材，切塊、紅燒製作而成，成菜後菜色紅亮，味道滑潤、鮮嫩和肥美。

材料

主料

300g草魚

配料

適量油

適量鹽

適量老抽

適量生抽

500ml啤酒

做法

1、準備材料

2、醃魚的薑末和蔥末

3、剁好的魚塊撒上蔥末薑末

4、放一勺鹽醃製20分鐘

5、鍋中倒油，爆香薑片和辣椒

6、倒入醃製好的魚塊，放一勺老抽

7、放一勺生抽

8、倒入一瓶啤酒大火燒開，小火15分鐘

9、起鍋前撒上少許芝麻油即可

注意事項

醃製的魚有鹹味，所以烹飪時不需要放鹽了。