基本介紹
- 中文名：家常版毛血旺
- 主要原料：香料，時蔬
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱解毒
- 適宜人群：大眾
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
傳統的毛血旺食材豐富，葷素搭配，麻辣誘惑無法擋，家庭製作可以不用哪么麻煩，主要食材具備，用現成的毛血旺底料，就可以一嘗為快，
冷冷的冬季，湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的毛血旺，是絕對誘惑值得一嘗為快的巴蜀名菜。
用餐人數：1-2人
做法
1
準備好所有的食材。
2
3
鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4
再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6
倒入毛血旺底料。
7
翻炒出香味。
8
倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。
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加入適量的清水。
10
加適量的糖。
11
加入料酒。
12
加少許生抽。
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煮上5-8分鐘後加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。
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再加入百葉和牛肚。
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煮開加入鹽和雞精調味。
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最後放入火腿煮開關火。。
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把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。
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把熱油澆在毛血旺上。
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再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
營養價值
毛血旺底料。可以在超市或者調料店買到，很方便，如果沒有可以用火鍋底料代替。
百葉和牛肚不用住很長時間，稍微煮上23-5分鐘口感最好。
火腿入鍋即可也不需煮很長時間。
