定窯

定窯

定窯是中國傳統制瓷工藝中的珍品,宋代六大窯系之一,它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。主要產地在今河北省保定市曲陽縣的澗磁村、野北村及東燕川村、西燕川村一帶,因該地區唐宋時期屬定州管轄,故名定窯。

定窯原為民窯,北宋中後期開始燒造宮廷用瓷。創燒於唐,極盛於北宋及金,終於元,以產白瓷著稱,兼燒黑釉醬釉和綠釉瓷,文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。

定窯從邢窯而來,由於歷史的變遷,定窯隨著地域變化,新瓷土料的運用和制瓷工藝的進步。卞向和認為:定窯最大的貢獻就是在中國陶瓷發展的歷史上閃爍過光芒,在中國陶瓷史和世界的陶瓷發展史上留下輝煌的一頁。

基本介紹

  • 中文名:定窯
  • 地位:宋代五大名窯之一
  • 位置:曲陽縣(今河北省保定市
  • 屬性:主要為白瓷
  • 時期:始於唐,盛於宋金,終於元
概述,燒制歷史,定窯品種,獨特技術,工藝形成,裝飾紋樣,劃花,刻花,印花,歷史影響,定窯窯址,

概述

定窯,是中國北方白瓷的中心,始於唐,為邢窯的後繼者,在五代時期就已經發達。以往文獻多記載窯址在河北正定,1938年在河北省曲陽縣澗瓷村發現古窯址。近年又多次發掘調查,發現了最下層堆積著晚唐的破片;中層的是五代時就已大量生產;最上層為印花、畫花的薄瓷片,是屬於北宋中期以後,在政和、宣和年間。這些薄瓷片,胎質堅緻,釉澤瑩潤,花紋優美,確是很精進的品種;且有些是官窯性質的,如”尚食局、禁苑、奉華、官”等胎上刻字破片的發現,便可證明。另在西燕山遺址發現粗瓷片的堆集,以及各地普遍發現的定窯瓷器及破片,又能證明定窯在北宋早期以後,也曾大量燒造民間使用的瓷器。定窯以燒造白瓷為主,也燒顏色釉,如紅定、紫定和黑定等。根據《君友會-新民窯》記載,定窯,從北宋起,地位增高,各地仿製者頗多。在定窯本身概念中,就孳乳出各種名稱,單就白定一種,就有土定、粉定之分。土定,有瓦胎和陶胎兩種。瓦胎為淡赤色的土質,陶胎為白土而略黃,質皆松,體較厚;袖色白色中閃黃或閃赤,容易剝落,或有大開片,是原始的及民用的定器。粉定,是進步的及官用的定器,有陶胎和瓷胎,胎質緻密而體薄,釉色純白如牛乳者,或帶淡赤色,釉中往往有刷紋,釉面凝聚,如有淚痕。

燒制歷史

定窯為宋代六大窯系之一,窯址在今河北省保定市曲陽澗滋村及東西燕村,宋代屬定州,故名。創燒於唐,極盛於北宋及金,終於元,以產白瓷著稱,兼燒黑釉、醬釉和釉瓷,文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。
定窯在唐代時就已是著名瓷場,專燒白釉、黃釉瓷(白釉有玉壁底碗、注壺、瓶類;黃釉器有碗、注壺等。),到宋代發展迅速,比之前更大更有名,大量燒制白瓷,其次有黑釉、醬釉、綠釉、白地褐花等品種。白瓷胎土細膩,胎質薄而有光,釉色純白滋潤,上有淚痕,釉為白玻璃質釉,略帶粉質,因此稱為粉定,亦稱白定。其它瓷器胎質粗而釉色偏黃俗稱土定;紫色和黑色釉的稱為醬定。另有高窯溫燒制的金黃偏紅的釉色的,稱之為金定,極為稀少。
定窯創燒於唐朝後期。從這時一直到五代的定窯瓷器,還較為粗糙簡單,器型以碗為主,正處於向精瓷的過渡階段。但在五代中後期,定窯白瓷出現了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土,胎、呈現出精、白薄的特徵。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細白瓷器。
北宋是定窯發展的鼎盛時期,中國勞動人民的制瓷技術有許多創造和進步。北宋中後期,定窯由於瓷質精良、色澤淡雅,紋飾秀美,被宋朝政府選為宮廷用瓷,使其身價大增,產品風靡一時。
定窯在北宋末年“靖康之變”後,由於連年兵災,逐漸衰落和廢棄。金朝統治中國北方地區後,定窯瓷業很快得到了恢復,有些產品的製作水平不亞於北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看,定窯產品也是金代統治者喜愛的瓷器品種。到了元朝,定窯終於逐漸沒落。
定窯
到20世紀70年代,定瓷在沉寂了多年之後又進入了復甦期。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛,通過上百次研究實驗,在仿古的基礎上,推陳出新,研製成功了仿古、美術、日常三大系列工藝產品200多種,產品在國內展出屢屢獲獎,產品已遠銷美國、日本、加拿大、荷蘭、香港等十幾個國家和地區。

定窯品種

定窯產品以白瓷為主,也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種,如釉(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等,都是在白瓷胎上,罩上一層高溫色釉。元朝劉祁的《歸潛志》說,“定州花瓷甌,顏色天下白”。 可見,定窯器在當時不僅深受人們喜愛,而且產量較大。宋代大詩人蘇東坡定州時,曾用“定州花瓷琢紅玉”的詩句,來讚美定窯瓷器的絢麗多彩。
定窯定窯
定窯還有北定、南定之分。北宋之前,定窯窯址在北方的定州,這是燒制的物品稱為北定;宋室南遷之後,定窯工人一部份到了景德鎮,一部份到了吉州,稱為南定。在景德鎮生產的釉色似粉,又稱粉定
經幾代學者不懈努力,學術界認可的定窯品種:白釉、黃釉、褐釉、黑釉、紫釉、紅釉、綠釉、金花、鷓鴣斑、加彩、白釉刻劃印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔繪黃花、內外刻花、內外劃花、內外印花、外刻內印花、白釉醬口、黑釉醬口、豆青地剔白花、白地繪黑釉花、唐三彩、咖啡色釉繪花、白釉剔黑花、青釉剔劃白花、白釉黑花……
多年來,我在遺址考察發現的遺存還有:仿鈞、絞胎、絞釉、素瓷、宋三彩陶器、仿遼三彩陶器等。
定窯生產規模宏大,品種繁多。多為碗、盤、瓶、碟、盒和枕,亦產淨瓶海螺等佛前供器,但數量極少,主要是作為貢品進入宮廷。故宮博物院收藏的“定州白瓷孩兒枕”,是定窯瓷器的代表作之一。

獨特技術

宋代瓷窯裝燒技術最為重要的成就,就是發明了覆燒法和“火照術”。北宋後期起,定窯大量採用覆燒方法,還使用了一種墊圈式組合匣缽。這種燒制方法的優點,是最大限度地利用空位空間,既可節省燃料,又可防止器具變形,從而降低了成本,大幅度地提高了產量,對南北瓷窯都產生過很大影響,對促進我國制瓷業的發展起了重要作用。

工藝形成

據《曲陽縣志》載,五代時曲陽澗磁已盛產白瓷,官府曾在此設官收瓷器稅;但據調查,早在唐代這裡已燒白瓷;至宋代有較大發展,除燒白釉瓷器外,還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種,文獻稱為“黑定”、“紫定”和“綠定”。有毛口和淚痕等特徵,毛口是復燒口部不上釉,淚痕多見於盤碗外部,因釉的薄厚不勻,有的下垂形如淚跡。裝飾有刻花、劃花、印花諸種,風格典雅。對各地瓷窯有一定影響,曾出現不少仿燒定窯瓷器的瓷窯,紋飾以龍鳳紋為主。此類宮廷用器多有傳世,窯址遺有大量龍鳳紋器物碎片。
定窯產品定窯產品
定窯的胎質薄而輕,胎色白色微黃,較堅緻,不太透明,釉呈米色,施釉極薄,可以見胎。釉色潔白晶瑩,很多積釉形狀好似淚痕,被稱為“蠟淚痕”,隱現著黃綠顏色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕,俗稱“竹絲刷紋”。北宋早期定窯產品口沿有釉,到了晚期器物口沿多不施釉,稱為“芒口”,芒口處常常鑲金、銀、銅質邊圈以掩飾芒口缺陷,此為定窯一大特色。
河北曲陽澗磁村定窯遺址河北曲陽澗磁村定窯遺址
定窯定窯
定窯定窯

裝飾紋樣

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主,還有白釉剔花和金彩描花,紋樣秀麗典雅。北宋早期定窯刻花、構圖、紋樣趨簡,以重蓮瓣紋居多,裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫,獨具一格。裝飾圖案常用印花、劃花和堆花手法,秀麗典雅。印花圖案,自然形態經巧妙變形,構成嚴謹;刻劃花,較印花更活潑生動,別具一格。
定窯定窯

劃花

劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一。通常以篦狀工具劃出簡單花紋,線條剛勁流暢、富於動感。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。有一花獨放、雙花並開、蓮花荷葉交錯而出、有的還配有鴨紋,紋飾簡潔富於變化。立件器物的紋飾大都採用劃花裝飾,刻花的比較少見。早期定窯器物中,有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋,總體布局顯得不很協調,這是當時尚處於初級階段的一種新裝飾手法,也給定窯器斷代提供了一個依據。

刻花

刻花是在劃花裝飾工藝基礎上發展起來的。有時與劃花工藝一起運用。如在盤、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線,然後在花葉輪廓線內以單齒、雙齒、梳篦狀工具劃刻複線紋。紋飾中較常見的有雙花圖案,生動自然,有較強的立體感,通常是對稱的。定窯刻花器還常常在花果、蓮、鴨、雲龍等紋飾輪廓線一側劃以細線相襯,以增強紋飾的立體感。

印花

定窯紋飾中最富表現力的是印花紋飾。這一工藝始於北宋中期,成熟於北宋晚期。最精美的定窯器物紋飾在盤、碗等器物中心,這類器型內外都有紋飾的較少。定窯器物紋飾的特點是層次分明,最外圈或中間,常用回紋把圖案隔開。紋飾總體布局線條清晰,形態經巧妙變形,繁而不亂,布局嚴謹,講究對稱,層次分明,線條清晰,工整素雅,藝術水平很高。定窯印花大多印在碗盤的內部,里外都有紋飾的器物極為少見。
定窯印花題材以花卉紋最為常見,主要有蓮、菊、萱草、牡丹、梅等,花卉紋布局多採用纏枝、折枝等方法,講求對稱。有的碗、盤口沿作花瓣式,碗內印一盛開的花朵,同時在外壁刻上花蒂與花瓣輪廓線。這種把印、刻手法並用於一件器物,里外裝飾統一的做法,使器物造型和花紋裝飾渾如一體,十分精美。其次,定窯還有大量的動物紋飾,主要有牛、鹿、鴛鴦、麒麟、龍鳳、獅子和飛龍等。定窯飛龍紋一般裝飾在盤、碟、碗等臥件的器物中心,祥雲圍繞,獨龍為多,尚未見有對稱的雙龍紋飾。飛龍身形矯健,昂首騰飛於祥雲之間,龍尾與後腿纏繞,龍嘴露齒,欲吞火球,背有鰭,身刻魚鱗紋,龍鬚飄動,龍肘有毛,三爪尖利,栩栩如生。而定窯立件上只裝飾有變形龍紋,其裝飾水平與盤、碟上的龍紋相去甚遠。禽鳥紋飾中主要有鳳凰、孔雀、鷺鷥、鴛鴦、雁、鴨等,做工精美的飛鳳比較少見。
定窯定窯
定窯瓷器最精美的紋飾大都集中在盤、碟上,紋飾多者可達四層。每層紋飾富於變化,外圈紋飾多為幾何紋或變形蓮瓣紋,中心為動物、花卉結合紋飾,充滿浮雕感,藝術氣息濃郁。而宋代定窯孩兒枕更是該窯名品,其造型神態及紋飾的裝飾工藝等皆為上乘之作。

歷史影響

由於定窯的風靡與流行,其造型、裝飾、燒造方法為各地瓷窯所仿效,北宋年間各地紛紛仿製定窯。這就誕生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器。許多地區的產品質量不遜於河北曲陽。定窯對我國後世的制瓷業產生了深遠的影響:名揚天下的景德鎮深受其影響,北京龍泉務窯、山西平定等形成了定窯系;埃及、歐洲、東南亞的文物遺址中都有定瓷的遺物。

定窯窯址

定窯窯址規模最大、最集中的窯場,分布在今曲陽縣澗磁村北一帶,這裡有十幾處高大的堆積,最高的15米,堆積著眾多的瓷片、窯具、爐渣、瓷土等。從遺址地層疊壓關係看,遺址分晚唐、五代和北宋三個時期,1986年被列為全國重點文物保護單位
澗磁村定窯遺址窯爐澗磁村定窯遺址窯爐
國家文物局批准,河北省文物研究所、北京大學考古文博學院、曲陽縣定窯遺址文物保管所組成聯合考古隊,於2009年9月起對定窯遺址進行了主動性的考古發掘。北京大學派出了由兩名教授,5名博士生和8名碩士生組成的隊伍。田野工作自9月20日開始,12月26日結束。根據此次發掘的學術目的,並結合以往對定窯遺址的地面調查結果,考古隊在澗磁嶺、北鎮、澗磁西及燕川四個地點布方發掘,以期獲得定窯燒制歷史各個階段的地層資料,並進行分期研究;尤其是探尋早期定窯的資料,探討定窯創燒的時間;金代定窯的瓷器特徵及貢御情況;元代定窯的生產規模及衰落原因等。田野工作中,我們始終堅持認真、負責的工作態度,保持高度的熱情,希望不負眾望,使這次對國保單位的主動發掘能夠取得最大的成果,同時努力實踐國家文物局新公布的《田野考古工作規程》中的各項新的觀念和管理方式,使發掘工作取得了重要的成果。 本次發掘在上述4個地點布方21個,加上遇到遺蹟進行的擴方面積,發掘總面積776平方米,清理各類遺蹟94處,其中窯爐11座、作坊12座、房基3座,灰坑45個、灶7座、墓葬2座、溝6條、界牆8道,出土了數以噸計的各時期的瓷器和窯具,其中完整或可復原標本數千件,這些出土的標本中不乏以往我們認識的定窯精品,也有一些以前未曾見過的獨特器物。發現帶有“官”、“尚藥局”、“尚食局”、“東宮”和“喬位”等款識和其他文字款的器物殘片數十件;地層中也出土了一些重要的紀年材料。總體上看,此次發掘的學術目的已基本實現,資料整理工作已在緊張有序的進行。

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