奶香軟麵包

奶香軟麵包是一道小吃，主要製作材料有高筋麵粉、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽、雞蛋、溫水、食用油。

基本介紹

• 菜名：奶香軟麵包
• 難度：普通
• 主料：高筋麵粉、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽、雞蛋、溫水、食用油
• 輔料：蛋液（刷表面）、白砂糖（裝飾表面）

做法

1.將主料中除食用油外的所有材料依照先液體再粉類的順序放入麵包桶。和面20分鐘後加入食用油。再和面20分鐘。（手揉的話。同樣後油法揉至完全擴展階段）
2.和面完成後。發酵40分鐘至2-2.5倍大。
3.取出排氣。分成四等份。每份都用擀麵杖擀扁。
4.兩側向中間對摺。適當滾圓。
5.表面刷蛋液。用剪刀剪出幾道口。烤箱內放溫水。預熱38度。放入烤箱繼續發酵至兩倍大。最後表面撒白砂糖裝飾。烤箱預熱200度。上下火 中層10分鐘（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）